说菇论菌（第三期）｜吃对菌菇真的抗癌吗？中医老祖：求你多读书
一位癌症患者这么形容癌症的治疗：你知道地狱有多恐怖吗？得一次癌，你会都知道的！
对癌症患者而言，他们不仅要克服对病魔的恐惧，还要直面癌症治疗中几十次、甚至上百次的放疗与化疗。
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每接受一次放化疗，身体便承受一次重大打击。这些药物，杀死癌细胞的同时，也是杀死癌症患者的“刽子手”——
破坏肠道系统，恶心呕吐，吃不下，身体虚弱；
破坏粘膜组织，出现食管炎、口腔炎、胃肠道溃疡，甚至出现血性腹泻；
破坏肝脏代谢，对心脏、肺带来毒性，出现呼吸短促、咳嗽；
破坏神经系统，出现麻痹性肠梗阻、听力下降、耳鸣，甚至是面瘫；
皮肤也会因此出现皮疹、过敏现象。
可见，此时的辅助治疗对癌症患者而言显得尤为重要！
而今，癌友圈最为炙手火热的辅助疗法的菌菇胶囊，不止有效缓解癌症放化疗的不良反应，还可减毒增效，让肿瘤患者安稳顺利度过治疗期。
可有人的地方，就会有争议！菌菇的作用真的有这么强大吗？相信很多人对此持有保留态度。微微说菇论菌的第三期，就带大家从中国流传千古的中医角度，来告诉你答案。
【此文中药用真菌科普内容均引用自张克昌教授2002年于食品与生物技术期刊中发表的《药用真菌研究开发的现状及其发展》（江南大学生物工程学院），点击“阅读原文”可查看原文献】
*为统一称呼，后续将菌菇称为“药用真菌/真菌”
章克昌 硕士生导师
教授、享受国务院特殊津贴，江西省建设有中国特色社会主义理论研究会理事，江西高校“两课”教学研究会副会长，曾任江西农大学术委员会委员兼社会科学组副主任、职称评定委员会委员。发表论文80余篇，著书4部。
国外对药用真菌药理的研究开展得比较早，100多年前就有报导从麦角中分离出毒性物质。以后又陆续发现了有生理功能的麦角生物碱。20世纪50年代以来，在抗菌素和真菌多糖有治疗痢疾和防癌抗菌的生理活性被发现后，日本等国家对药用真菌的真菌多糖等有效成分的药理研究就更加重视。研究的对象也从香菇、灵芝、云芝等发展到虫草、灰树花、姬松茸等更多的菇类。
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药用真菌在中国传统医药中起着重要的作用，是中药草的一个重要的组成部分。对于药用真菌药理的研究，在中国也已有几千年历史了。
东汉末年编著的《神农本草经》中共记载约365种，其中就有10多种药用真菌。在明代李时珍编著的《本草纲目》中有40余种药用真菌的记载。
由于这些药用真菌的良好疗效，所以至今仍被中医药广泛采用，灵芝则更被人们视为"仙草”。
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在文献资料中，章克昌教授认为，随着科学技术的发展和测定﹑分离，精制手段的提高，药(食)用真菌所含或分泌的种类繁多的具有生理功能的化合物，都将逐步地得到检测和分离精制。
而这些化学结构，相对分子质量，功能机团和生理、药理功能一旦得到确认。以药用真菌制剂为基础，将为开发西药级药(食)用真菌制剂奠定了良好的基础。复配以其他中草药成分的产品的研究也会有较大进展。
同时，章克昌教授还在文献中列举了古代学者对药用真菌的药理说明：
灵芝
药理：性温、味苦涩，滋补强壮、扶正固本，益气、安神、补肝、坚筋骨、利关节、治耳聋。
疗效：对慢性支气管炎。冠心病、心绞痛、慢性肝炎、鼻炎、肿瘤、衰老等症有不同程度的疗效。
云芝
药理：性寒、味微甘，能清热、消炎，扶正固本。
疗效：对慢性乙型肝炎病及消化系统、呼吸系统和宫颈、乳腺等部位的癌症有不同程度的疗效。
香菇
药理：性平、味甘，扶正固本，化痰止咳、健脾开胃、保肝。
疗效：对水肿、胃肠不适、腹痛、头痛、头晕、肿瘤等有不同程度的疗效。
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茯苓
药理：性平、味甘，入心、脾、肺、肾经。
疗效：白茯苓用于小便不利、痰饮咳嗽、心悸失眠；赤茯苓用于小便不利、淋浊泻痢；茯苓对胃癌、乳腺癌，膀胱癌有疗效。
冬虫夏草
药理：强健、收敛、镇静。
疗效：适于痨病虚弱、肺结核吐血、年老衰弱、慢性咳嗽、慢性肾炎等。
猴头菇
药理：性平、味甘，利五脏、助消化。
疗效：治疗消化不良、胃溃疡及神经衰弱等疾病，对消化道癌症有一定疗效。
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银耳
药理：性平、味甘，入心、脾、肺、肾经大肠五经。
疗效：治肺热咳嗽、咳痰带血、肺病、大便秘结，对慢性肝炎有疗效。
猪苓
药理：味甘平﹐解毒、利水道、久服轻身耐老。
疗效：治慢性病毒性肝炎、肿瘤有较好疗效。
除了上述诸多的药理作用外，以灵芝为代表的药用真菌还具有抗衰老、美容，增加食欲等许多作用，确实是医药界的“宝贝”。
此外，章克昌教授一次对灵芝、香菇、姬松茸、灰树花、金针菇这五种的药用真菌有效成分的分离及其结构测定进行了阐述（以下内容有所删减，点击“阅读原文”可查看原文献）：
灵 芝
灵芝的有效成分很多，主要有灵芝多糖、生物碱、三萜类化合物三大类。
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灵芝多糖除具有很强的免疫调节作用外，还具有抑制肿瘤、促进蛋白质和核酸的合成、降低血压和血糖﹑抗病毒和杀菌、辐射保护等作用。
灵芝酸是一类三萜类化合物，按其基本骨架可分为3种类型。灵芝酸具有护肝排毒、降低血压和胆固醇、抑制组胺释放、抑制肿瘤、抗艾滋病病毒和镇定镇痛等作用。
生物碱是灵芝菌的第三大类有效化合物。它能降低胆固醇和改善冠状动脉血流量，降低心肌耐氧量，增强心肌和肌体对缺氧的耐受性。对心脑血管疾病，高血压、高血脂、肝炎等有一定疗效。
香 菇
香菇及其发酵液含有香菇多糖、香菇RNA，香菇凝集素、香菇嘌呤。小肽等多种有生理功能的物质。
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在前两期的微微说菇论菌中，我们知道，真菌中的多糖类物质对肿瘤细胞有直接的抑制作用，而真菌多糖基本存在于菌丝体中。所以很有趣的是，拿香菇来说，你想要得到香菇的多糖物质，就要在培养香菇的培养基中获取。
姬 松 茸
姬松茸又称巴西菇，是当今研究的热门。主要有效成分和疗效的概况如下：
灰 树 花
灰树花也是研究的热门。
主要成分是多糖类，具有较强的抗癌能力。
金针菇含有18种氨基酸，其含量明显高于其他菇类，被称为儿童的“增智菇”。
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它能抗癌，又能降低胆固醇和增强人的耐力,其含维生素E、B1、B2，适合高血压病人和老年人食用。其主要有效物质是蛋白多糖、糖蛋白、抗癌蛋白和原朴菇素。
这小小菌菇，于癌症患者而言，是帮助它们顺利度过放化疗的“生命卫士”；可于健康的人来说，就算菌菇是粒关键时刻的“救命药丸”，它也是可有可无。
那么，菌菇抗癌吗？相信有了微微的举证说明，各位的心里或许已有答案！
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█本文编辑：微微
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