日本 陈建民：在东京开日本第一家川菜馆的四川厨师李桥镇杨家嘴

日本 陈建民：在东京开日本第一家川菜馆的四川厨师杨家嘴李桥镇 陈建明的儿子是陈建一 孙子是陈建太郎 四川省自贡市富顺县李桥镇杨家嘴 名人 四川省宜宾市 在日韩以及东南亚国家，最受欢迎的当数“麻婆豆腐”。特别是在日本人的食谱里，麻婆豆腐已经成了最受欢迎的菜式，没有之一。日本人为何对麻婆豆腐情有独钟？这离不开一位川菜大师的推动——此人就是陈建民。出生于宜宾的陈建民1958年和朋友在日本创办了四川饭店，经过他的改良，推出了回锅肉、麻婆豆腐、担担面、干烧虾仁等一系列川菜，迅速攻占了以清淡菜式为日常的日本食客的味蕾。日本版的麻婆豆腐从外形看，与川菜麻婆豆腐颇为相似，但麻辣程度大幅度降低，并加入了一定的甜味，适合当地人的口味。