2021年9月13日咱家吃的啥

鸡肉是白肉中的一种，它脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，常吃可以减少患慢性病的机会。今天给大家分享的是“红烧鸡翅根”。

原料：

鸡翅根10个，姜1小块，蒜瓣3个，小葱4颗，小米辣1个。

调料：

油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，花椒粉0.5料勺，胡椒粉0.5料勺，鸡精1料勺，盐1克，郫县豆瓣0.5汤匙，卤料包1个。

做法 ：

1.把鸡翅根洗净，冷水下锅焯水后捞出控水，姜切片，小米辣中间切开，葱切段，蒜切片备用。

2.锅中加油放入葱、姜、蒜和小米辣爆香，下入鸡翅根翻炒，把水分炒干加入料酒、生抽和郫县豆瓣翻炒，加热水和鸡翅根平，这时加入老抽、卤料包、胡椒粉、花椒粉，开炖。

3.炖至10分钟时，加盐和鸡精，再炖5分钟收汁就可出锅了。

小结：

鸡翅根炖出来色泽红亮，微辣鲜嫩可口。鸡肉有补气、健脾胃、强健筋骨的功效。

早餐：

1.鲜玉米烙饼，54克（玉米、面粉重量。鲜玉米、小麦面、鸡蛋。）

2.酸辣白菜，152克

3.拌鲜姜丝，15克

4.煮鸡蛋，58克

5.薏仁红豆汤，1中碗

午餐：

1.二米饭，152克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.红烧鸡翅根，89克（可食部分。）

3.西红柿炖茄子肉丁，183克

4.煎长豆角丁，163克

5.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.菜心茎炒馍丁，148克

2.青椒炒杏鲍菇，168克

3.烧鸡翅根，32克（可食部分。）

4.豆渣菜心汤，1中碗

两餐之间加水果，158克（水果重量。苹果。）