一颗土豆，三碗米饭#酸辣土豆丝

最懂你心的UP课代表来喽

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一：食材

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土豆白醋 干辣椒陈醋  葱姜蒜 盐、鸡精、白糖

二：步骤

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1首先切土豆的时候，先在土豆的一面切上几刀，这样切它的时候它才不会乱动，将它切成厚厚的薄片，然后再切丝，切丝不用切的太细，粗细均匀即可。

2切好的土豆丝加入适量清水，清洗掉表面多余的淀粉。

3锅中水开，加一勺白醋，然后再放入土豆丝，这是土豆丝炒出来爽脆的关键。焯烫个20秒捞出锅凉。

4锅中油热，倒入干辣椒炒至变色，加葱姜蒜煸炒出香味

5然后再沿着锅边倒入一勺陈醋，倒醋锅一定要热，这样才能激发出醋的香味，

再加少许生抽，倒入土豆丝，加盐、鸡精、白糖，给它翻炒几下，再下入少许葱段，最后再给它翻炒均匀，就可以出锅了。

 

三：成品

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