反向种草是营销新方向吗
反向种草是营销新方向吗【海底捞的“自黑”营销】
“爱一个人就带她去海底捞，恨一个人就带她去海底捞过生日”。背靠极致服务不断圈粉，获得流量关注，海底捞的营销套路只为取得进一步曝光。然而让热搜不断，吐槽也不断，借助社交平台频频上热搜，大家关注点已经不是菜品本身，更多的是海底捞的奇葩玩法，难道“反向种草”是餐企营销的新方向吗？
⭐️ 年轻客群带来种草传播
海底捞的每个动作都会引来无数关注，无论是疫情后的涨价还是推出高科技餐厅。其中一点在于海底捞用6.9折培养了一大批自带流量并且社交性极高的客群——大学生。
年轻客群希望被关注，渴望制造话题让自己火一把，海底捞的一系列玩法正好符合这部分客群的心理，无论是一人食送娃娃陪吃，还是看小哥哥扯面，或是自创锅底省钱玩法，都被不断传播，竞相模仿。而被大家吐槽到极致的海底捞生日会更是把“尴尬”当成卖点，反向种草年轻客群，用社交裂变病毒式传播。
⭐️ 极致服务带来巨大流量
产品不是海底捞的特色，营销才是。大多数年轻人对于火锅好不好吃基本抱着无所谓的态度，但是必须足够好玩。女孩子去海底捞是为了美甲，男孩子去海底捞是为了拍抖音。还有其他各种隐藏玩法都被他们翻了个底，用调料台的小料自创锅底已是基本操作，更衍生到了用麻酱拉花。迅速成为餐企流量担当的海底捞，甚至进军美妆界，推出了海底捞口红。
海底捞一系列从服务角度出发的精细化运营，仿佛是在告诉你，要是想享受火锅带来的乐趣请来海底捞，要是想体会味道有多惊艳，请去别家。
尽管极致贴心服务的背后，质疑声不绝于耳。但海底捞依旧加大服务力度，这是因为海底捞需要不断的曝光。最简单、最有效的方式便是把服务做到极致后，让消费者自己寻找可以挖掘的爆点，把可玩性和社交性、话题性同时融合。
⭐️ 当消费者进入冷静期，单纯靠营销不足以奔跑
性价比为王的时代已经到来，越来越多的消费者趋于理性。海底捞火锅受欢迎的原因并不是产品，然而市场大环境下需要平衡发展服务和产品才是长久之计，不断拉新的同时如何留存或许是海底捞火锅目前急需解决的问题。
