清炖鸡汤｜鲜美干净的滋补养生汤！
2022-11-15 15:23 作者:bili_170178778 | 我要投稿
清炖鸡汤🥘
食材：
鲜土鸡🐔～500克
纯净水～3000ml
老姜～20克
无花果干～2枚
或去核红枣～4枚
枸杞～20粒
做法：
1、土鸡切🔪成大块，反复洗干净。清水全部没过，浸泡30分钟⏰，再次用流动水冲洗干净。
2、用普通较薄的深盆或锅，凉水❄️没过鸡块，用最小火加热15~20分钟 ⏰
(时间根据水和鸡的具体分量灵活决定)。
3、在水温约85度(沸腾前)离火🔥。把鸡块用热水冲洗干净。
4、煮鸡汤需要找一个厚底/保温性/密封相对好的深锅。把鸡块、拍散 的姜块、🥳无花果干和枸杞，连同提前加热的纯净水一起放进锅里。
5、大火🔥煮开后转最小火，加盖煮60~90分钟。当水量缩少1/6左右，鸡汤香气四溢就煮好了。中途最好要开盖查看几次。
6、碗底放入适量盐🧂、白胡椒和香葱碎，把煮好的鸡汤冲进来搅拌均匀，趁热享用!🥳
