今天中午没肉吃，德哥做1道荔枝芋儿，小罗1口芋儿1口饭吃得香

荔枝芋儿制作~

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

🧄一、准备材料

芋儿、葱姜蒜、淀粉、🥃油、豆瓣酱、番茄酱、耗油、生抽、鸡精、味精、花椒油、小米辣、盐、花椒、花椒面、辣椒油🌶️

🔪二、制作过程

✅将准备好的芋儿刮皮

✅清洗干净后，将芋儿切成小块

✅将切好的放入蒸锅上蒸，盖子上汽后蒸20分钟

✅将蒸好的芋儿倒入盆中，放入一点淀粉水，搅拌均匀

✅起锅烧油，油温七成放入芋儿，炸三分钟左右，表皮金黄酥脆捞出

✅锅中留底下豆瓣酱，再加入一勺番茄酱，再加入姜蒜末，也可以放入小米辣，稍微加点水，调味适量加入耗油、生抽、鸡精、味精、花椒油

✅先下入炸好的芋儿，大火烧两分钟，汤汁浓稠了再勾个芡，捞出撒点葱花

三、蘸水芋儿

🔛生姜拍扁，放入水中，水开后放另外切好的芋儿，放入花椒，煮。

🔛调料：先放蒜末、盐巴、葱花，再放入黄豆酱油、花椒面、辣椒油一定要带渣

💯四、总结

口感有点像肉🥩，很糯，入口即化