1.其实是可以一锅炒出来，但是小白还是分开炒

2.一起炒把握不好的话茄子和豆角可能不是很软

3.口味上是干锅的感觉

4.不喜欢干锅可以去掉豆瓣酱，花椒，辣椒（豆豉，葱）即可

5.茄子腌之后，清水清洗干净，不然会很咸

6.豆角和茄子炒好后控油

7.如果不喜欢吃的时候有花椒，就先油热煸炒花椒再盛出

8。盛出后接炒肉那步即可