每日美食，分享黑糖珍珠披萨DIY

薄脆饼皮

高筋面粉 120g

盐巴 2g

糖 5g

快速干酵母 3g

橄榄油 1大匙

温水 75ml

配料

珍珠 适量

棉花糖 40g

薄荷叶 2片

起司丝 30g

酱汁

奶油 30g

糖 30g

蜂蜜 30g

盐巴 1小匙

动物鲜奶 90g

美食序言：

这款「珍珠奶茶」，香甜Ｑ弹的口感，黑糖的浓郁香气，让人欲罢不能，也因此在世界掀起了「珍珠之乱」，出现各种神秘的珍珠创意料理，有的好吃，有的让人却步。 

这次带来的「珍珠薄饼披萨」，可绝对不是黑暗料理，香甜丰富的口感，搭配酥软的饼皮，与一般的披萨不同，作为甜点上桌，不只创意吸睛，美味也很实在！

制作步骤：

1干酵母先用30~40度的温水调匀。盐、糖、面粉放入调理盆拌匀，一边慢慢加入酵母水（一点一点加），一边搓揉成团，呈现雪花状。

温馨小贴士：盐巴可以增加面团本身的味道和筋度。

2再加入1大匙橄榄油，揉至面团表面呈光滑状态，放在室温下发酵40分钟。

温馨小贴士：也可以前一天备好面团，放入冰箱冷藏发酵8小时，隔天直接取出使用。

3发酵好的面团会膨胀到原本的一倍大，接着用手沾手粉，把气体排出。

4不需擀面棍，直接用双手向外慢慢拉开成披萨饼皮。

5用叉子在表面戳满小洞，放入烤箱预热220度，烘烤8分钟。

6【焦糖海盐酱】取锅，下糖、蜂蜜、少许盐巴，用小火煮至呈现焦糖化的咖啡色（如图），关火，加入鲜奶油，再开小火，搅拌均匀，最后放入奶油煮融。

7取出饼皮，涂上焦糖酱，撒上起司与珍珠，放上棉花糖，再进烤箱烘烤5分钟即可。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。