“小葱轻食记”——木糠杯：感受不一样的澳门风味！

　　木糠蛋糕是一道冷冻甜品，入口即溶，又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。

　　

　　今天，小葱就和大家一起学做木糠杯！

　　

　　一、玛利亚木糠杯

　　

　　材料：淡奶油250ml，玛利亚100克，炼乳50克

　　做法：

　　1、饼干扳碎，放进搅拌机搅成粉末状；

　　2、淡奶油倒入碗里，隔冰水打发；

　　3、打发至5分发时，加入炼奶；

　　4、继续打发至8分发；

　　5、打发好的淡奶油装进裱花袋；

　　6、在杯子中加入一层饼干碎；

　　7、挤一层淡奶油；

　　8、再加一层饼干碎，一直一层饼干碎一层淡奶油这样间隔着装入杯中，至装满，最上面一层是饼干末；冷藏或者冷冻后食用。

　　二、奥利奥木糠杯

　　

　　材料：淡奶油150g 炼奶40g、奥利奥100g

　　做法：

　　1. 先把奥利奥放在保鲜袋里用擀面杖擀成粉末状态，喜欢吃有点脆脆的可以不用擀的太碎，

　　2. 擀成这状态即可，

　　3. 把淡奶油放入容器用打蛋器打发成可以裱花状态，加入炼奶继续打发，5到7分钟左右，用最大档打发，

　　4. 把打发好的奶油放入裱花袋，

　　5. 先最底部铺层饼干，用擀面杖头按压下，按实，然后把奶油挤一层，来回晃下杯子把奶油铺匀称，再铺层奶油，再铺饼干，根据杯子大小来看铺几层，

　　6. 然后放入冰箱冷冻2小时即可噢～期待中。

　　三、酸奶木糠杯

　　

　　材料：吐司3片、酸奶若干、奥利奥200g

　　做法：

　　1. 将吐司放入预热好的烤箱，上下火180度，烤10分钟左右，吐司烤脆就好。

　　2. 将烤脆的吐司用料理机打成碎沫。

　　3. 把奥利奥中间的奶油用小刀刮出。

　　4. 将奥利奥饼干放进料理机打成饼干碎。

　　5. 先在杯子里铺一层吐司碎，压平。

　　6. 倒入一层酸奶，如此交替直到满杯。

　　7. 最上面一层铺满饼干碎，再插上一簇薄荷，是不是很小清新呢。

　　木糠杯是澳门特色甜品，如果有幸去了澳门，千万不要错过哦，不过就算去不了，也难不倒我们吃货大军，自己做，也是美美哒！