预制菜大火 | 2022上海预制菜展11月举行
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近年来，一种名为“预制蔬菜”的产品逐渐在市场上流行起来。它集方便、新鲜、安全于一体。因此，它受到了大多数消费者的青睐，行业也在不断扩大。
据艾媒数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
此外，在可预见的未来，预制菜市场仍有很大的增长潜力。
由宅经济引发，在疫情的催化下，预制蔬菜现在很热，吸引了越来越多的城市加强参与。佛山作为世界美食之都，自然不愿落后。近日，佛山市顺德区容桂街道农业农村办公室组织召开预制菜产业调研会议。进一步规划容桂预制菜产业发展，推进一二三产业融合发展。
什么是预制菜？预制菜是指农产品经过工业化加工和规模化生产预加工而成的半成品或成品菜。它们是现代都市农业发展的重要起点。佛山有着深厚的饮食文化，有39个省、市‘粤菜厨师’培训基地以及大师工作室，培养了10多万粤菜厨师。佛山还拥有成熟的产业链和生产配套能力，可以说，广东佛山集天时，地利，人和等方面具备发展预制食品产业的完整要素。
目前除了广东佛山，其他省份多个地级市都开始迅速响应，抓紧“预制菜十条政策”机遇，积极部署预制菜产业发展，未来可期。
