Recipe 14* “荷兰小牛肉”NEW系列教程—【低温烹调小牛肉片】
2022-11-15 10:10 作者:bili_170178778 | 我要投稿
低温烹调小牛肉片🥩👇🏻👇🏻
一、需要准备的食材
牛肉、黄油🧈、
二、方法
1将小牛肉从冰箱里取出放置30分钟直至达到室温
2调至高火🔥，预热平底锅
3调至中火，加热黄油直至起泡，将小牛肉放入煎锅，翻煎小牛肉片大约五分钟🕐
4从锅中取出小牛肉放入冰箱冷却30分钟🤩
5将香草、香料以及小牛肉真空密封，再把密封好的小牛肉放入低温水浴中，放置24小时
6取出真空包装中的小牛肉切成2.5厘米的薄片
7 中火加热黄油至起泡，翻煎小牛肉片大约两分钟，直到表面呈现浅褐色🥳
🤤🤩Enjoy!
