闲话“衣食住行与吃喝玩乐”
闲话“衣食住行与吃喝玩乐”
陈宣章
恩格斯《在马克思墓前的讲话》：“正像达尔文发现有机界的发展规律一样，马克思发现了人类历史的发展规律，即历来为纷繁芜杂的意识形态所掩盖着的一个简单事实：人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等等。所以，直接的物质的生活资料的生产，从而一个民族或一个时代的一定的经济发展阶段，便构成基础，人们的国家设施、法的观点、艺术以至宗教观念，就是从这个基础上发展起来的。因而，也必须由这个基础来解释，而不是像过去那样做得相反”
类人猿进化为人类以后，不管是什么社会，人的生存最基本条件是“吃、喝、住、穿”。国人却说成是“衣食住行”。我曾经纳闷：古人一直说“民以食为天”，为什么“衣”在“食”之前，作为首位？这大概是“文明”社会的特点。你看：饥荒之年，没有吃的，卖儿卖女，甚至易子而食，可是人们还是维持基本的衣着。以前曾经有一种说法：“穷得几个人穿一条裤子”。那么，出门者必须穿裤子，绝不能一丝不挂。这就是“面子”在“文明”社会中的重要性，“衣”必须排在“食”之前的道理。
“衣”还有一个意思，就是“外衣”。一个人可以“挂羊头卖狗肉”，却不能说真话。1933年3月14日蒋介石亲笔手书：“倭寇深入，赤匪猖獗，圣人攘外必须安内！我中国之大患乃在人心复杂，傲慢精神，萎靡不振，而又不能忍苦耐劳，乃致寇深匪狂。望我政治宣传各同志，利苦耐劳，坚定工作，忍尊负责，打破日前之堪局，克成剿赤之使命。有原望为此，致宣传诸同志。”这就是“攘外必先安内”的出处。在蒋介石看来：“外来”的要的是“利”，而“内在”的要的是“命”。所谓“安内”包括：1。最主要是以武力围剿中共武装，确立国民党一党专政；2。驯服党内、国内的反对派，尽力削弱地方实力派，扩展嫡系力量，必要时不惜动用武力；3。压制甚至消灭民主党派，实行独裁统治。结果，20万东北军在“九·一八事变”后把东北三省让给日本侵略者3万关东军。以后，更有大片国土沦陷。汪精卫卖国求荣，也要打着“曲线救国”的外衣。从这一点来看，慈禧太后说的倒是大实话：“宁赠外邦，不与家奴。”《聊斋志异·画皮》：一个专门吃人心的恶鬼“面翠色，齿巉巉如锯，铺人皮于榻上，执彩笔而绘。已而掷笔，举皮如振衣状，披于身，遂化为女子。”蒲松龄慷慨陈词：“愚哉世人！明明妖也而以为美。迷哉愚人！明明忠也而以为妄。然爱人之色而渔之，妻亦将食人之唾而甘之矣。”所以，“外衣”是不可靠的。“内在”才是最重要的。
“食”，历来是重要课题。“民以食为天”，只是指“民”。一个山珍海味吃厌的皇帝，想吃落难时的“珍珠白玉翡翠汤”，这只是一个讽刺小品。而历史上确实有个晋惠帝说：“饥民没有饭吃，为什么不吃肉糜？”从来，“食”有极大的不同：有的人“饥寒交迫，食不果腹”，有的人“山珍海味，酒足饭饱”。李白诗：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”现在，广告上常常有“宫廷御膳”。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。仅宫廷御膳的规矩也令人惊奇。现今社会上，“刘姥姥进大观园”的感叹也不少。南京有一家世纪缘大酒店（进香河店），用真金白银装潢耗资数千万，其菜肴价格昂贵，仅一碟鲍鱼20万人民币（还是2006年的价格），而且生意兴隆。如今社会人际交往频繁，商务宴请中“吃”不再是主题，到一家上规格的酒店消费是客主身份尊贵的体现。谁曾想过：“一碟鲍鱼”的钱够“刘姥姥”一家吃多少年？( 文章阅读网：www.sanwen.net )
据**富豪排行榜消息：“全世界中，‘白手起家’的亿万富豪、千万富豪数量中国最多。”所以，像南京世纪缘大酒店这样的“食”处就应运而生。“南京世纪缘大酒店（进香河店）仅接待大厅面积1000平方米，挑高20多米，吊顶花费500多万元，完全由金箔贴成，金碧辉煌，恢宏气派，身处此境，倍感高贵与尊荣，整个酒店的装饰风格既展现欧式圆弧韵律，又体现中国传统文明，装修甚是豪华。”据说：南京世纪缘大酒店“为南京走向世界，引爆餐饮热做出了贡献，受到国内外宾客和南京市民的一致好评。”这真是一句极好的说辞。
还有与股神巴菲特共餐，两位中国人竞标价已突破200万美元，达到了234。56万美元，相当于人民币1500余万元。他们在竞拍成功后的言论显示：面晤“股神”才是他们的动因，一掷百万美金，并非为了“慈善”。每年巴菲特都会将午餐拍卖所得捐给旧金山慈善机构葛莱德基金会，用于帮助旧金山海湾地区的贫困和无家可归的人。有人说：“中国人就是钱多人傻！好大喜功，花这么多钱请吃饭就是为了炒作自己。”“真要做慈善为什么不直接捐给中国穷人？而要跑到美国去？”其实，巴菲特午餐到底值不值，普通投资者的价值取向永远和富豪们合不上拍。据记者多方查询发现：与巴菲特共进午餐后，不管真的假的，拍卖竞得者都称“很划算”。人民币1500余万元获得与巴菲特共进午餐3小时的机会，刘姥姥们真要气得发疯。
“住”，这是现在媒体十分关注的事情。每天《新闻晨报》就是一大叠《地产星空》、《新居》等等。现今，世界上高楼林立。一方面是想要新居的人买不起；另一方面是数不清的住房卖不出去。有“蜗居”之说，有“房奴”之责，也有许许多多的别墅以及形形色色的房产倒爷。满街都是房屋中介店，却媒体上却说“房市一蹶不振”。人不能流离失所，但是，世界上都在争夺“第一高楼”之誉，所比的是什么呢？杜甫诗《茅屋为秋风所破歌》：“……俄顷风定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似铁，骄儿恶卧踏里裂。床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝。自经丧乱少睡眠，长夜沾湿何由彻！安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山！呜呼！何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足！”一个古代诗人的意境竟然如此，不知现代的房产商们是何感想？不但是活人住的房屋，死人“住”的墓地、塔位也呈现居高不下之势。现代民众大有“死不起”的感叹。
还有，出差、旅游在外者，“住”也是一个大问题。世界上最豪华的迪拜帆船（BurjAl-Arab）酒店，评论家们都不知道该给它定为几星：是五星、六星，还是七星？又称“阿拉伯塔”，又叫做“阿拉伯之星”。金碧辉煌、奢华无比的阿拉伯塔酒店，曾是世界上第一家7星级酒店，现已升级为世界上唯一的8星级酒店。客房面积从170平方米到780平方米不等，最低的房价也要900美元，最高的780平方米皇家套房则要美元。实际上这是淡季的最低价，按这个价格往往是订不到房的。酒店房价虽然不菲，客源却依然踊跃。“不怕价高，只怕货差”，这句商界名言在迪拜再次得到印证。大厅、中庭、套房、浴室……任何地方都是金灿灿的，连门把手、水龙头、烟灰缸、衣帽钩，甚至一张便条纸，都镀满了黄金。虽说只是薄薄的一层，却超出了客人的想像力，很多大人物都眼前一亮、受宠若惊。据旅馆总经理介绍，旅店常年的入住率都超过82%，旅客多是大人物、大阔佬和有钱的太太，来自沙特阿拉伯、英国、德国、阿联酋其他酋长国和海湾及中东地区。
帆船酒店房价（较高时段）：1-2人标准套房2500美元/每晚；1-2人全景套房3000/每晚；双套房的标准套房4000美元/每晚。六月中至九月中（较低时段）：1-2人标准套房1400美元/每晚；1-2人全景套房1600/每晚；双套房的标准套房2400美元/每晚。若要含两客自助早餐则要外加将近人民币1000元。而PresidentialSuit总统套房的双人房美元/天；皇家套房美元/每晚。
全世界有多少亿人流离失所，有多少亿人生活在贫困线以下？很多外来访客连“参观一下”帆船酒店也绝不允许。如果有熟识朋友在内的话，可以通过严格的传达之后以探访参观，或者花240DHS去吃自助早餐也可以参观了（1DHS约等于1。8元人民币）。但是，参观也仅限于大厅，客房部走廊都不可以进入。
“行”，有步行、公共交通与私家车（自行车、燃油助动车、燃气助动车、电瓶车、机动车等等，将来还有越来越多的私家游艇、私家飞机等）。“行”有日常交通与特殊时期交通。最近的国庆长假，各地的高速公路车辆之多空前。现在，上海市各个小区车位无法满足要求。有限的空地、有限的马路，却无限发展机动车辆。地铁、高铁大发展，又有私家机动车大发展。有“车奴”之责，却挡不住车流滚滚。私家机动车大发展的直接后果：1。路况拥堵；2。车位紧张；3。车祸频发；4。空气污染；5。汽油消耗量极增。泰国曼谷路况拥堵是“车比人走得慢”。什么时候上海市也会如此呢？
据说：美国每人每年旅游7-8次；中国每人每年旅游1。5次。据媒体报道：全国亿万富豪达到5。5万人，平均每人拥有3。8辆车。现今中国有多少私家车？2012年10月底以前，汽车保有量首次超过摩托车保有量；以个人名义注册登记的私家汽车保有量达到7748万辆，占汽车总量的74。17%，成为汽车构成主体。将来还会越来越多。
与“衣食住行”不同，“吃喝玩乐”历来被认为是贬义词。这是纨绔子弟、地痞流氓、贪官污吏所为。现今，“吃喝玩乐”已经不是贬义词，而是“提高生活质量”的代名词。不但高官富豪、官二代、富二代可以为，普通老百姓只要不是生活在贫困线以下都可以为。许多老人不愿意当孙辈的保姆，潇洒晚年；许多白领也可以学学老板们，在业余、假期中挥霍一回；许多月光族周期性地超前消费……更多的人认为“把钱存在银行是傻子”。一个国庆长假，空前消费。天安门广场一天就有50吨生活垃圾。据说，这个国庆长假中，餐饮消费达到8000多亿元。这可不是日常消费。
“吃喝玩乐”的“吃喝”与一日三餐绝然不同，有点“大吃大喝”之嫌。当然，“吃喝玩乐”现今已经日常化、普通化，甚至有点普及化。人生哲学已经不是传统的“养儿防老，积谷防饥”式，许多人崇尚“今日有酒今日醉”，“对酒当歌人生几何？”当然，也有许多人已经把孙辈的生活安排好了。
“吃喝玩乐”的“吃喝”都趋向高档，大有攀比之势。“没有最高，只有更高。”不久将来，大概会有9星级酒店甚至更高。历史上曾经有“炒鲤鱼须”的“创新”，将来，会有更加奇特的“佳肴”。现在，谁也弄不清最贵的香烟、美酒是哪个品牌，是真的假的？谁也弄不清最贵的保健品究竟是什么？当然，最贵的进口药也没有尽头，据说，一个进口药的包装就能买千元。谁也弄不清最贵的茶叶究竟是什么？国人没有普及“茶道”，否则，也有一番热闹。
因为“吃喝”在日常生活中最为普及，所以，食品价格涨幅最大。谁也无法封口，谁也禁不住食欲的升级。俗话说：“吃人嘴短，拿人手软。”在“吃喝”中，腐败的病毒四处横行。酒席宴会的副产品不仅是“三高”、“发福”、“酒驾”、“酒精中毒”。
现今“吃喝玩乐”的“玩乐”也与古代不同。古时候，贪官玩权术、玩烟枪、玩古董、玩姨太太。旧上海有种“白相人”。上海话里，“白相”就是玩，也就是在社会上玩的人，相当于现在说的花花公子。也可解释为：游手好闲、为非作歹的人、流氓。白相人也有自己的圈子，也分三六九等。靠祖上余萌的被称之为小开；骗吃骗喝的被称之为阿诈狸；靠女人的被称之为狼狗。至于那些在街面上敲诈勒索的、收取保护费的只能称为流氓而不能称为白相人。
白相人对吃、喝、嫖、赌都很精通。比较老派守旧的白相人喜穿纺绸长衫，每天早上必去茶馆，吃罢头汤面再泡壶茶与人聊天；下午去泡澡堂，谓之：“早上皮包水，下午水包皮。”晚上去戏院听戏或去赌馆玩两把，也有去妓窑嫖的。那些时髦时尚的白相人是不屑去茶馆的，一般要睡到中午起床。西装革履再挽上漂亮MM逛街，累了进咖啡馆，饿了进西餐馆，晚上必去舞厅酒吧。去嫖、去赌那很正常。
现今的“玩乐”则文明得多：上网、泡吧、出游、游艇、豪车、度假村、游乐场……“面向高端人群，打造品质生活；解读人生智慧，揭示成功秘诀。”当然，现今的“玩乐”也有许多不文明的内容，例如：飙车、网虫、群殴、二奶……
吴欢（吴祖光、新凤霞之子）说：“人生一世其追求到底是什麽？这是我认真思考了很久的命题。得出的结论是，‘人’这种动物最真实的追求是‘吃喝玩乐’。”（《吴欢论吃喝玩乐》）他还说：“一般来讲，经济形象+文化形象=政治形象。一个国家完整的政治形象，乃是被世界认同的前提。而‘吃喝玩乐’乃是‘文化形象’的重要组成部分。人类要离开‘吃喝玩乐’绝对无法解释！如今在我们发展经济的同时，就生活方面而言，人与人之间，国与国之间，比来比去，比的是‘吃喝玩乐’的水平，西方的‘吃喝玩乐’文化，在中国长驱直入，已成为中国流行文化的主流，这是不争的现实。我们和西方比较，输就输在‘吃喝玩乐’上。现在的问题是一定要想办法赢回来。因为从历史上看，在‘吃喝玩乐’上我国领先了数千年，只是在近百年间我们才落后了。此外，‘吃喝玩乐’确有等而上之和等而下之的区别。又是一种最自然的‘形象包装’。它能够表现出一个人、一个家庭、一个国家的形象是否可爱可亲，充满情趣。”这种“高论”，本人实在不敢认同。
吴欢说：“‘吃喝玩乐’人生大欲”，“‘吃喝玩乐’的理念，属历来人们不屑于承认、且耻于说起，却人人都干而乐此不疲。孰不知‘吃喝玩乐’乃是人类智慧最顶级的体现之一，是人类追求最普通、最平常、最实际、最终极的目的。”“‘玩’与‘乐’是成就各种行为规范和专业的最平常、最普遍、最有趣的科学行为。”这种“吃喝玩乐主义”也是一种“信仰”，就像“拜金主义”也是一种“信仰”一样。
吴欢说：“‘乐’乃人生最高境界。”“‘乐’是什麽？‘乐’是一种非同小可的心理境界。心理境界是什麽？心理境界是至尊至圣的所在，是每个人都有权利追求并应该达到的精神最终极领域。无论任何宗教，基督教、天主教、佛教、道教、儒教、回教以及社团、政党、人群……都把‘乐’作为最高最终的追求，那就是所谓的‘极乐世界’。”
我认为，问题是：1。个人的“乐”不应该建筑在别人的痛苦之上；2。应该是普天同乐，而不是少数人乐、多数人痛苦的世界。3。物质生活上升，应该伴随精神文明的提高，而不是相反。
