吃酒酿

对于没吃过的东西，我总是充满好奇，像面对一个被锁住的抽屉，总想打开看看，里面究竟有什么。酒酿，就是其中之一。我长到24岁才尝到酒酿的味道，知道了它混杂酒香和糯甜的滑爽。有点相逢恨晚的感觉。这种感觉本身就是美妙的事情。一样东西或是一件事物，它始终存在，它始终与不断出生不断有机会接触到它的人们，一见钟情，它似是在原地等待，可是冥冥之中又有一种力量推动它，将它推到有缘人的面前，成就人生最美的初见。于我和酒酿而言，永和豆浆的老板算是幕后推手了吧，是他将酒酿圆子作为菜品列上了永和的菜单。那是腊月了，园园从安师大培训归来，喊我到永和吃饭，可能是在芜湖吃酒酿吃顺嘴了，他不假思索的点了酒酿圆子，我问好不好吃，他反问我，你吃过酒心巧克力没有，我点头，他淡淡的说，就是那个味道。脸上的神色比语气还要黯淡，我们各自掐着手机，陷入沉默。多年以后，我才能真正体会，当一个人陷入困境，最怕的不是困境本身所带来的痛苦，而是陷入困境后不得不面对的原本平静的世界，包括来自身边的不能解决任何问题的或真或假的安慰。城市的夜幕慢慢拉开，雪花压抑着车流的电气之音，暖气和呼吸共同击打着橱窗，在橱窗上暗生着雾水，模糊了窗外的街景，我一口一口见识酒酿。村上春树常说，我们跑步时我们在想些什么。那么我们吃酒酿时在想些什么呢。好像也没想到什么，大部分时间是在想，赶快把它吃完吧，或者，赶快吃完再来一碗。我想跑步的人想的也差不多，赶快跑完。所以总结起来，不管是跑，还是吃，追求的都是完成感，或者说做成一件事所带给人的成就感。酒酿这东西，制作起来，并不是难事。可这并不难的事，往往难在我们懒得去做。买点糯米，蒸熟，让糯米内部的各种菌群打架摔跤，一段日子之后，就成了酒酿了，要是想吃酒酿圆子，就搓几个，要是想吃红豆酒酿，就放一把熟红豆。这么简单的理论，实践起来，估计不怎么费事，可我尽管如此日思夜想，如此动心，但始终没有动手。也不是真的惰性难改，而是心里同时存在着另一种想法。万一学会了，岂不是很可怕。会不自觉的天天做给自己吃的。这样天天吃，吃到最后，还好吃吗。那岂不是亲手毁了心头所爱。为了这似乎狡猾到头的借口，这么多年来，我始终没有给自己做一次酒酿。我在等，等与它的不期而遇，一年之中，我要吃那么多的喜宴，总有一次两次，能吃到。这种等待是理性的，尤其是在农村吃大厨包办的酒席，酒酿圆子好像是必备甜品，和蜜枣葡萄干汤一样流行。当然，吃酒酿和喝茶一样，也是讲究吃法的，现在芜湖街头的各种小吃店都有扎啤杯盛的红豆酒酿，几乎每个小吃店的老板都强力推荐，牛肉面陪冰红豆酒酿，冷热调和，畅快得很啊，一面大口吃肉，一面大力搅拌冰水杯底的红豆和糯米，让她们短暂的飘上来，悬浮在冰水之中，增加冰水的酒味和颗粒感，一口下去，欲仙欲死啊。夏天啊，于我而言，有两种最动听的声音，一是激昂的蝉鸣，一是银汤匙撞击酒酿杯壁的咔咔的响亮。夏天就要来了，她从天上来，带来热气流，她从地上来，带来好糯米好红豆。

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