盱眙的情味
从盱眙回甬后的几天里，我时时都在“回味”之中：那热气腾腾，红馥馥、香喷喷，油光亮泽的小龙虾，那帝王故里的葱郁气象，那淮河一带的独特风光……一切都牵动着远客的情思。
盱眙，苏北一个山清水秀的小城，处淮河下游，洪泽湖南岸。秦代时开始置县，有着悠久的历史和深厚的文化积淀。但长时间，她很寂寞，寂寞得就像那淮水下沉睡的一座唐宋时赫赫有名的古城——泗州城。盱眙，她有着一种天然的幽姿和风韵，但长期来，就像那都梁山上的香草——泽兰，是“藏在山中人未识”。
这里有管仲和鲍叔牙拾金后分赠桑梓的“分金亭”；有气势恢弘的大明王朝第一陵——明祖陵；有历代文人骆宾王、白居易、苏轼、米芾、杨万里、陆游等留下的诗词、手迹；吴承恩曾把她写入巨著《西游记》；刘少奇、陈毅等老一辈无产阶级革命家曾在这里的黄花塘驻军，运筹帷幄，决胜千里。随着现代交通工具的发达，原居东西咽喉、南北要冲的水路重镇盱眙冷落了。而在改革开放、经济建设的浪潮中，盱眙人打出了一张独特的名片——“龙虾之都”，做起节庆文化的文章。这张名片越做越大，做到南京、北京、上海、宁波、深圳……。甚至做到澳大利亚、新西兰、瑞典，今年，把第八届“中国龙虾节”升格为“中国国际龙虾节”，掀起了一场“红色风暴”。于是，盱眙红了，火了。
一大盘龙虾端上来了，一种中草药、香料糅合的极具诱惑的醉人的香气弥漫开来。再看那平时“威风凛凛，斗志昂扬”的龙虾，现在是红得发黑，发亮，“壮烈”地将成为人们大块朵颐的对象。掀起红盖头，轻轻“吻”一口，麻、辣、鲜、香、甜、嫩……。真是齿颊留香。“十三香”只是一个虚数，其实，里面的中草药、香料有时达到二十多种。盱眙人是智慧的，他们把江苏省丰富的中、草药资源和龙虾资源整合了，创出了品牌。
当我们在船头伫立，淮河上凉风习习，两岸是密密的芦苇在风中低吟。时而有白鸟在上空掠过，有渔舟荡过。没有大海的浩瀚，不同于江南常见河流的柔美狭长，淮河开阔但不显粗犷。当地人告诉我们，盱眙的龙虾是吃芦苇根的，没有污染，绝对是绿色食品。我突然觉得，龙虾的味道中还有苇根的清香和那山水晨露的气息。立久了，我又痴痴地想，历代的迁客骚人，是不是也曾在淮河上青衣小帽，一叶扁舟，几分疏狂、几分落寞，从这里，他们通往都梁山，也就是后来的“第一山”？
第一山不高，但山门别致，气势不凡。她熔儒、释、道于一炉，集自然、人文、历史于一体，简直就是一个露天的博物馆。这里有儒家先师孔子的庙宇，有誉为第一山“心脏”的魁星亭。历代名家、政要留下了无数的手迹，尤其为人乐道的是苏轼和米芾。那块“淮山胜境”牌坊，题额是佛学大师茗山的墨迹。魁星壁三个古朴的隶字是著名的玉溪道人——中国道教协会会长所书。山上各种题跋、摩崖石刻、碑刻共280余块。时值初夏，石榴花如火映衬着庄严的庙宇，泽兰多情地摇曳在行人的脚边，一种气息，兰草的芳香、翰墨的馨香萦纡着，一种味道，历史的、人文的交织着，古远而又清新。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
盱眙的情味是多样的。如果说在品尝“十三香”时，是一种红红火火的欢欣，泛舟淮上，是一种如水似丝的清欢，那么，在明祖陵，看那威严肃穆的石刻，产生的是一种历史的厚重和沧桑感。在铁山寺国家级森林公园莽莽苍苍，恣意生长的林木中又感觉一种原始的野趣。徜徉盱眙，我常常疑惑，自己是在南方还是北方？是在山中还是城中？她有着南国的清奇、秀美、青葱蓊郁，却又有北方的壮阔和明朗，就像陪同我们的盱眙的主人，他们热情豪爽，却又细腻周到。也许，是兼容并蓄的文化熏陶了他们。他们能化腐朽为神奇，把这个起初名不见经传的龙虾做到了极至，由美食又带出了历史、文化、生态之旅。经济和文化就这样达到和谐的统一。
盱眙，是一个经得住品味的地方。
