街角飘来米花香（原创）

吕 炜

爆米花，在人们生活当中扮演着重要角色，看电影、出游、聚会都离不开它的身影。在电影院它显得尤为重要，眼睛盯着大屏幕，手和嘴则不停地配合着输出输入，于是，快乐的滋味弥漫了整个影院，吃一口米花喝一口可乐，幸福在指缝间流淌着。

米花，老家称为炒豆，所以爆米花又称作崩炒豆，是由玉米加工而成，伴以白糖或糖精，入口酥脆，适宜大人和小孩。随着时代的发展，米花也不断的演绎出新的口味，白糖味、奶香味、巧克力味、草莓味、哈密瓜味等等数十种之多，颜色也由普通的淡黄色衍生出红色、紫色、绿色等五颜六色，于是，看似普普通通的爆米花慢慢变成了老百姓吃不起的奢侈品。后来，再随着科技的发展，农民种出了爆米花专用的玉米，只需要在微波炉里稍稍加热就可以吃到各种味道的爆米花了。

小时候家里经济条件差，能吃一捧酥脆酥脆的炒豆，就是童年最大的满足了。崩炒豆不用吆喝，只需要在村头支起爆米花机，生起炉火，摇起爆米花机，一会儿功夫，人们在听到“嘭”的一声巨响后就知道崩炒豆的来了，于是，大家挎个篮子装上一碗玉米便循声而来，家里有钱的用大米代替。来得早的，很快就挎上一锅炒豆回家与家人分享去了，在回家的路上也不能闲着，还要不停的和邻居分享着，就这样让着让着一篮子炒豆到家就剩下半篮了。要是碰上人多，那就要在街上等到黑夜才能轮到，在排队等候的这段时间我们小朋友可不闲着，摔泥巴、斗鸡、野鸡令砍大刀，一个个在崩炒豆现场玩得不亦乐乎，胆大的时不时还不忘帮助小伙伴捂住耳朵躲避那巨大的声响。玩累了，大家就围在炉火前烤着火，红红的炉火映着张张红扑扑的小脸。

记得有一次，村里来了个崩炒豆的，邻居都排队去了，我也缠着母亲要钱去崩炒豆，可是，家里的玉米全部磨成了玉米面，哪里有多余的玉米给我去崩炒豆，我哪里知道这些情况，见妈妈没有答应我的要求，就开始大哭大闹，吵吵着要去崩炒豆，后来在我声嘶力竭的哭喊下，妈妈只得到邻居家借了一碗玉米我方才罢休。之后多年，我们兄妹几个常常当做笑话谈起此事。

时光悠悠，岁月绵长。随着年龄增长，离家也越来越远，崩炒豆成了过去的记忆，吃一口传统意义的炒豆也成了我心头挥之不去的情愫。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

偶尔去大姐家，见她家门口放着一小袋玉米，就又勾起了我崩炒豆的念想，于是我顺手就将这一小袋玉米装在了车上。

日子在花开花落中流走，忙忙碌碌冲斥着生活在中的每一天。一晃这一小袋玉米就在车里从春初呆到了春末，眼看着就要到夏天了。妻子在收拾车子时要将玉米腾出来，被我当场拒绝，“说不定哪天就碰见崩炒豆的了。”我郁郁着。

这天傍晚，我在大街上散步，突然，被一声巨响所吸引，我不由顺着声音寻找，果然在街角的小树林里一位中年师傅正摇着爆米花机，我惊喜万分，飞快地回家取来玉米。

师傅麻利的将玉米装进爆米花机内，只是以前的手摇式转机装上了小马达，变成了全自动，装炭的炉子也换成了液化气，吃啦吃啦，机器有节奏的转动声，恍惚间又将我带回了小时候，一幅幅围着炉火崩炒豆的场面呈现在我眼前。

装玉米的机器在火上自动旋转着，大约经过5分钟左右的加热，压力达到一定程度，米花就熟了，“开锅喽”！师傅一声吆喝，准备打开机盖，此时，旁边胆小的双手紧捂耳朵，胆大的就不管不顾任它震天巨响，随后“嘭”的一声，膨化后的米花伴着一股白气呼之而出，一粒粒米花犹如盛开的花朵，来不及和我们打个招呼就急匆匆钻进袋子里，之后师傅用刷子将机器里的米花掏干净，就这样一锅新鲜的米花出炉了。

如果，你想吃白糖味的，师傅会将白糖和食用油加热融化，然后倒入米花中不停地搅拌，香甜可口的米花就成功了。

师傅很健谈，自称多年前下岗干这行已经20多年了，每年春天、秋天、冬天都要出来摆摊崩爆米花，平时再打些零工，家里几个孩子就是靠这个职业养活大的。

响声吸引了很多人，大家你一言我一语说起小时候的崩爆米花的趣事，个个兴奋的像个孩子，米糕、爆米花，只一会儿功夫，师傅的存货就卖得干干净净。

晚上，我坐在沙发上津津有味的吃着爆米花，回想起小时候的点点滴滴，嘴角不由露出甜蜜的微笑。

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