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腊月推豆腐，是渝鄂边区土家山民准备过年的“重头戏”。豆腐是土家山民的传统食品，也是逢年过节招待亲朋好友的美味。腊月间，山民要推四种豆腐：一是霉豆腐，就是把豆腐切成3厘米左右的四方体，放入稻草里发酵生霉，再加上辣椒粉、食盐及其它调味品，腌制而成。推霉豆腐一般在腊月初开始，大年三十即可食用。二是豆腐干，…阅读全文