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说起碾转可能很多人不知道，其实它就是把半熟的麦穗放在石碾下稍微碾一下，青青的麦粒就脱去了外衣，变成海螺一样的卷卷，我们那里就叫它碾转。可以用笼蒸熟后拌上蒜汁辣椒等佐料调着吃，也可以放在稀饭锅里煮着吃。其实它是60年代的一种特定环境下的特殊产物，因为那时农民的生活比较紧张，特别是对一些劳力少、兄弟姊妹…阅读全文

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