素炒杏鲍菇怎么做好吃？大厨教你一招，口感有嚼劲，咸香入味

素炒杏鲍菇

1.杏鲍菇撕成长条，片一小块青红椒，再切成均匀的细丝，再准备蒜末。

2.起锅烧水，水烧开后给杏鲍菇焯水，焯水一分钟左右即可，青红椒也放进锅里烫一下，倒出控水，过凉水，压干水分。

3.锅里放猪油，蒜末放进锅里爆香，再加入蚝油生抽，再把焯过水的杏鲍菇放入锅里，加入食盐，鸡精。然后不停的翻炒，加入适量清水，继续翻炒均匀。最后淋生粉水勾芡，最后淋上料油或香油翻炒均匀就能出锅啦。