观音土是可以吃的，现在世界上还有人吃它当食物啊！

观音土和高岭土、膨润土的关系：

观音土是个笼统的俗称，可以涵盖高岭土和膨润土或者其它的粘土矿物集合体（比如瓷土、白土、白垩土等）。

高岭土：是以高岭石矿物为主要成分的粘土矿物集合体（瓷土是高质量的高岭土）。膨润土：是以蒙脱石矿物为主要成分的粘土矿物集合体。

高岭土和膨润土是岩石名称；高岭石、蒙脱石和伊利石、绿泥石、水云母、地开石等等都是矿物名称。最关键的一点，把高岭土和高岭石分开就可以啦，高岭土是岩石名称，高岭石是矿物名称。👍👍