霍了（huo liao ）饭
霍了（huo liao ）饭又叫做然然（ran ran ）饭，全称叫做沙米羊肉霍了饭。名字到底从何而来我们已经无法去探究，但是这种美食我们还依旧可以品尝！
简单介绍一下霍了饭的两种主要食材：
1. 沙米
沙米(Agriophyllum squarrosum)为一年草本植物,属于典型的沙生植物和固沙先锋植物,多生长于流动沙地和半固定沙地。沙米种子不仅富含锌、钾、镁等矿物质元素,也富含人体所需的 7 种氨基酸,赖氨酸含量是小麦粉的 549.6%,蛋氨酸含量是小奶粉的 198.7%,苯丙氨酸是小麦粉的 112.9%,其营养价值显著优于主要粮食作物。沙米种子是我国沙漠地区的一种传统性食材,被加工成凉粉、馒头、面条等食品,其食品性温味醇,助消化、健脾胃,菜粮兼用,属于功能性食品。
2. 风干羊肉
风干羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。
做法
霍了（huo liao ）饭
原创
“在那物质匮乏的年代，小时候总是吃不饱，妈妈出门时我们姊妹4人就悄悄的去凉房里偷吃风干好的羊肉，我是兄弟姐妹中最小的。由于爬不高，我往往负责在院门口观察妈妈的动向，当然，对我来说更重要的是哥哥有没有将肉从高处拿下来。有一天我又被安排去放风，我时不时的就看看羊肉拿下来没，心想怎么还没人叫我过去！可能是我看羊肉太入迷，也不知道妈妈什么时候就站在了我的身边……”
盛出一小碗霍了饭，沙米颗粒分明，夹杂着风干羊肉和土豆，用勺子舀着吃岂不妙哉~，一勺饭下去，香味充满口腔甚至扩散到鼻腔，羊肉的香味在每一颗味蕾上绽放。屋外黄沙呼啸，而我们一家6口人围绕在忽明忽暗的煤油灯周围享受着美味，满足写在了每一个人的脸上。
在这物欲纵横的时代，各种美食数不胜数，在八珍玉食面前，霍了饭显得“土里土气”，略显简陋。但正是这样的饭带给了我满足感和安全感。
“娃娃们，饭熟了，吃饭啦！”好了，不和大家说了，我要去享用美食去了！
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