饭都爱元气焖饭，夏季烹饪时，省时、好吃是重点

夏日，闷厨房忙着家人饭菜，实在是件苦差事。常常满头大汗，等到饭上桌时，反而热得一点胃口都没了，只想安静地坐一会儿，喝杯水。因此，在夏季烹饪时，省时、好吃是重点。

焖饭时，米饭与菜肴同时出锅，焖制全过程，集煮熟、蒸制之长，米饭完全吸收菜肴的清香与肉色的油亮，让每粒更丰满。而且菜肴与肉类本身，往往焖煮时间过长，就会越来越软，口感越来越好。等焖饭好了，再将菜肴和米饭翻拌一下，就更有入味了。此外，煮焖饭时不需再炒了，餐后需涮餐具就更少了，反正好吃省事。

有关焖饭有一些共同的小毛病:

1、煮焖饭需要放多大的水量？根据米饭的用量不同，一般煮米饭时要放水，煮焖饭时要加水。

2、使用电压力锅行不行？当然有。只要平常能够用它来煮米饭就可做成焖饭了。

第一道：豆角元气焖饭

豆角是夏季应季蔬菜。除炒、焖外，用它来煮焖饭都很好吃。这豆角焖饭在炖的过程当中，房间里到处都是香，很是馋人，喜欢吃豆角焖饭的亲人们一定要试一试。

具体的制作方法

第一步：备好材料。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。

第二步：把腊肉放回锅中煮二十分钟后取出冷却。

第三步：腊肉切成丁，豆角去筋切成段，姜切碎，辣椒切成段待用，如图所示。

第四步：往腊肉丁中倒适量油，待油热后加入腊肉丁翻炒约一分钟即可。

第五步：往锅里放一勺酱油炒匀，再加入姜末和红辣椒炒香。

第六步：把豆角丁加入锅中炒匀，然后加入两汤匙的盐提味，炒匀关火。

第七步：大米、粗玉米粒淘洗净，放焖锅里。

第八步：把炒锅内腊肉和豆角一同倒进电饭锅内，接着倒上适量水，选择煮饭功能。

再说一些

1、加入些粗玉米粒后，食味更加浓郁，没的亲可不添加，还是用小米代替也好喔。

2、不能吃辣的亲，可不要辣椒了。买不到腊肉的，可换成五花肉或精瘦肉。