苦瓜吃的就是苦味，去除不了，肉末苦瓜值得一试，香辣脆嫩
《肉末苦瓜》
1.苦瓜去掉头尾，去掉里面的瓤，切成厚片，葱姜蒜切小米辣丁，再剁上一点有肥有瘦的肉沫
00:11
2.锅里烧开水加入食盐，食用油，苦瓜焯水一分钟左右捞出 过凉水 控水
00:35
3.热锅凉油，放肉末炒熟，然后放入葱姜蒜和小米椒炒出香味
01:05
4.再沿锅边淋料酒，然后把焯过水的苦瓜倒进去，调味料放生抽 蚝油 食盐 鸡精就可以了。
01:48
5.开大火快速翻炒，别炒太久，最后淋上一点料油或者香油增香
出锅啦
