四季贵宾小百科：四季豆半生熟有毒要切记！
四季贵宾了解到四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。但是你知道吗？半生熟的四季豆是有毒的。
四季贵宾询问朋友得知，没有做熟的四季豆里面有皂苷、豆素等成分，做熟之后会使里面的皂苷成份会发，如果没有做熟可能会引起皂苷中毒，对胃黏膜具有强烈的刺激性，容易引起胸闷、恶心、腹泻等症状，可在医生指导下口服酚酞片、甘露醇等药物进行导泻。所以四季贵宾提醒您，四季豆要经过焯水保证煮熟哦。
四季贵宾教大家一种缓解四季豆中毒的方法，食用四季豆中毒一般可以通过催吐、喝绿豆汤、使用青霉胺等方法帮助解毒。四季豆在没有煮熟的情况下，由于含有皂苷、皂素之类的有害物质，因此摄入之后会导致中毒反应。对中毒比较严重，尤其是已经出现溶血现象的患者，可以适当使用青霉胺进行治疗。青霉胺主要用于重金属中毒，能够终止溶血症状。最好的方法还是尽快去医院就医哦。
对四季贵宾来说四季豆是家常美食，深受各个家庭的喜爱，只要正确的处理和预防，大家可以安心食用这一道美食，四季贵宾就很喜欢吃四季豆，脆甜爽口，相信大家对四季豆这种美食也无法抵挡吧。
