入冬这菜正当季，多种做法吃不腻！
一入冬天，大白菜的主场就来了。
老人们常念叨“百菜不如白菜”，白菜性味甘平，解渴利尿、通利肠胃，还富含丰富的维生素，常吃对身体有益处。
早在古代，还没大棚种植技术时，白菜可是冬季的“宠儿”。凭借淡雅、质朴、清甜的气质，成为“百菜之王”。
作为冬天餐桌上出镜率极高的白菜，可以驾驭各种各样的烹饪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、烩……在不同的地域，白菜总能脱颖而出，成为地方美食代表。
今天小编就网罗了白菜的8种风味吃法，汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。
一，板栗煮白菜
-材 料-
板栗150克、白菜半颗
生姜1块、素高汤适量
食盐少许、白胡椒粉少许
茶油1小勺
-做 法-
1. 白菜洗净切块，板栗仁切小块，生姜去皮切片；
2. 热锅入油，放入姜片爆香；
3. 加入素高汤和少许白胡椒粉；
4. 加入板栗仁先煮10分钟左右；
5. 加入白菜煮熟；
6. 加入少许食盐调味即可出锅。
二，酸辣白菜粉条
-材 料-
娃娃菜1棵、粉条适量
盐适量、素蚝油1勺
生抽2勺 老醋2-3勺
小米辣1个、姜末适量
-做 法-
1. 粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎；
2. 热锅入油，炒香姜末；
3. 倒入白菜小米辣炒软；
4. 倒入粉条翻炒2分钟；
5. 倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟；
6. 特下饭！酸辣开胃。
三，响油白菜
-材 料-
白菜300克、白芝麻适量
生抽15克、陈醋15克
盐2克、蔬果粉2克
花椒粉2克、辣椒粉5克
-做 法-
1. 白菜切掉根部，摘下叶片，再用手撕成长条；
2. 烧一锅开水，水开后放入白菜烫软；
3. 捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆；
4. 接着把白菜整齐的摆放在盘子里，淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克蔬果粉、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加；
5. 取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上，喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。
