鸡腿这样做实在是好吃，不加水不油炸，外焦里嫩，比烤鸡腿还香

鸡腿

1.鸡肉剔骨切块后加入姜丝，一勺生抽、半勺耗油、一小勺盐、一小勺白糖、撒上少许黑胡椒粉、一勺淀粉抓拌均匀，倒入食用油锁住水分，抓拌均匀后腌制15min。

2.切几颗蒜粒、姜粒，半颗洋葱切小块。

3.锅中热油依次放入腌制好的鸡块，中小火煎至两面金黄。

4.砂锅中放入食用油，油热后中火煸炒蒜姜洋葱，炒香后放入煎好的鸡块，盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途倒入老酒增香。

5.焖好后放入香菜和红椒点缀，盖上盖子焖煮30s即可。