入秋后，少吃猪肉，这3种肉敞开吃，营养滋补不发胖

秋天，是一个五谷丰登、食材丰富的季节。而对于我们来说，选择适合的食材和烹饪方式，能够帮助我们度过寒冷的秋冬季节。入秋后，少吃猪肉，而选择这3种肉，既能享受美味，又能保持身材，滋补不发胖，助您安稳渡过秋冬。

一、鱼肉

鱼肉是一种营养丰富的食材，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质。特别是富含的Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康大有裨益。鱼肉的低脂肪、高蛋白质特性，使其成为入秋后理想的食材之一。

推荐食谱：五香熏鲅鱼

材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、生抽、料酒、老抽、盐、白糖、五香粉、鸡精、食用油

具体做法：

1. 将鲅鱼冷冻2-3小时，切成1.5厘米的块，去掉内脏，洗净，控干水分，加葱、姜、料酒、盐，密封腌制12小时，擦干鲅鱼，热油中小火炸至金黄色，捞出。

2. 热锅，炒香葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒，加热水，加入白糖、五香粉、生抽、老抽、料酒，煮开，加入炸好的鲅鱼块，大火煮开，小火煨制至汤汁浓稠，加盐和鸡精，煨至汤汁收干即可。

二、牛肉

牛肉是另一种丰富的蛋白质来源，同时还富含铁、锌、维生素B等。牛肉中的蛋白质具有高生物利用率，对于维持肌肉质量和增强免疫力非常重要。入秋后，享受一份美味的牛肉，不仅能提供充足的能量，还有助于保持体温。

推荐食谱：黑椒牛肉粒

材料：牛肉粒、黑胡椒粉、酱油、大蒜、淀粉、食用油

详细做法：

1. 牛肉粒用黑胡椒粉、盐、酱油和淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 热锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣，小火炒至金黄后，将腌制好的牛肉粒放入锅中，翻炒至变色，熟透。出锅，即可享用美味的黑椒牛肉粒。