和汉堡一样大的泡芙！外皮蓬松 自制夹心浓香丝滑，让心情更美好！

你的专业课代表！

车轮泡芙😃😃😃

一.材料

黄油 盐 高筋面粉 鸡蛋 淡奶油 牛奶 白砂糖 淀粉 香草精

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣锅中倒入240g水，放入100g黄油、2g盐后开中火煮至黄油融化

2️⃣融化后加入100g高筋面粉快速搅匀

3️⃣搅匀后倒入杯子中用打蛋器开中速度搅打均匀

4️⃣往杯子中打入鸡蛋再次开中速搅打均匀，重复三次，然后倒入裱花袋中挤在烤盘上，再放入提前预热好的烤箱200度烤15分钟

5️⃣15分钟后烤箱温度改为160度再烤17分钟

6️⃣250g牛奶中加入蛋黄一起搅散，然后加入80g白砂糖、50g淀粉一起搅拌均匀，最后再加入香草精或柠檬汁

7️⃣搅拌均匀后加热搅拌至粘稠的糊状，然后放入杯子中放凉

8️⃣放凉后用搅蛋器搅拌，加入150g淡奶油再搅拌3-4分钟

9️⃣泡芙从中间切开，挤入做好的夹心

（二.）效果展示👍