2021年9月7日咱家吃的啥

马鲛鱼刺少肉多，是一种营养丰富的鱼，我做的是红烧很入味，鲜香微辣，下饭佳品。做法也不复杂，请看下方具体步骤。

原料：

马鲛鱼1条，姜1小块，蒜3瓣，小葱4颗，小米辣1个。

调料：

料酒1汤匙，食用油2汤匙，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1料勺，盐1克，花椒粉1料勺，胡椒粉1料勺。

做法：

1.把马鲛鱼收拾干净控水，小米辣、蒜和姜切粒，葱切段备用。

2.不粘锅上灶加油，把鱼放入煎至两面微黄，放入葱、姜、蒜和小米辣爆香，加郫县豆瓣轻轻翻炒，放入料酒、生抽和冷水（吃鱼肉用冷水，喝鱼汤用热水），同时加入剩余的调料，大火炖至开锅。

3.开锅后，转中火炖15分钟就可以了。

小结：

马鲛鱼含有蛋白质，常吃能提高精力和免疫能力，它含有不饱和脂肪酸，可缓解疲劳延缓记忆衰退，预防老年痴呆。

早餐：

1.杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、绿豆面、燕麦面、糙米、黑米、）

2.煮鸡蛋，57克

3.鸡蛋炒洋葱青椒，165克

4.拌鲜姜丝花生米，22克

5.绿豆小米粥，1中碗

午餐：

1.三鲜饺子，80克（饺子皮重量。馅：韭菜、虾仁、鸡蛋、猪肉。）

2.蘸汁西蓝花，173克

3.洋葱拌黄瓜鱼皮，156克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、绿豆面、燕麦面、糙米、黑米、）

2.炒生菜，132克

3.豆腐炒西兰花，164克

4.豆渣蔬菜汤，1小碗

两餐之间加水果，128克（水果重量。圣女果、猕猴桃。）