课代表给大家划重点啦！

无敌蓬松柔软、超级拉丝的皇冠牛奶面包

美食制作

1. 配料：面粉，鸡蛋，黄油
2. 制作步骤
3. 美食鉴赏

一、配料✍️

面粉，鸡蛋，黄油

二、制作步骤🔪

1️⃣按如图配料制作面团，冷藏

2️⃣加入20克隔水融化的黄油和2克盐

3️⃣揉到面团把油充分吸收后，给它盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

4️⃣取一个松弛好的面团，把它光滑面朝下擀成牛舌状

5️⃣模具里刷油防粘，把做好的生胚放进去，二次发酵至两倍大

6️⃣给发好的面包表面刷上预留的蛋液，空气炸锅12D度先烤5分钟让表面上色再给面包盖上锡纸160度烤25分钟

三、美食鉴赏📃