简单好学的胡萝卜炒土豆丝，百吃不厌的家常菜

厨房0失误的家常菜 ❗胡萝卜炒土豆丝 ❗

哈喽，大家好我是你们的美食课代表，今天教大家来一道三块钱的菜，营养还美味。那就是我们的胡萝卜炒土豆丝。

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🌈准备食材：土豆2个、胡萝卜1根、大蒜1粒、辣椒1根

🌈调料：醋、生抽、蚝油、鸡精、盐

🌈烹饪做法:①将土豆削成丝用清水冲3遍，侵泡5分钟，胡萝卜削成丝，辣椒切成丝，大蒜切成片备用；

②热锅凉油，放入大蒜、辣椒，炒出香味；

③放入胡萝卜翻炒30s左右后，放入土豆丝，接着加入2勺醋、2勺生抽、半勺蚝油、3g鸡精、炒熟加入4g盐，即可出锅（想要土豆脆的话，倒入土豆丝先放2勺醋翻炒均匀，再放其他辅料）

温馨小贴士：

①把土豆淘洗2遍，侵泡5分钟左右，这样有助于去掉多余的淀粉，吃起来更脆；

②胡萝卜的主要营养是胡萝卜素，胡萝卜素只有在高温油脂中才能释放出来，所以炒的时候先放胡萝卜是较好的方式