周勇：培育了日益扩大的消费者群体是自有品牌行业最大成就
2023年3月22日，『2023PLF自有品牌商品创新论坛』在南京国际博览中心成功召开。会上，自有品牌产业研究院院长周勇先生、首都经济贸易大学教授陈立平先生、京东自有品牌业务品牌市场部总经理孟祥奇、麦德龙商业集团有限公司自有品牌及进口总经理余俊贤、盒马自有品牌总经理杨霖、杭州智聪网络科技有限公司买手总监贺武伟、上海罗森便利有限公司副总经理尤晓燕等业内人士对自有品牌发展方向提出了新见解。上述嘉宾演讲、讨论内容近期将陆续整理发出，敬请期待。
会上，周勇先生详细解读了中国自有品牌发展研究报告《中国自有品牌发展研究报告（2022至2023）》。该报告由上海市自有品牌协会、上海商学院工商管理学院市场营销系、自有品牌产业研究院共同出品，对自有品牌的供应商、零售商进行了数据调研，并邀请国内外20位专业人士畅谈目前自有品牌发展现状和未来发展趋势。
问：如何获得《中国自有品牌发展研究报告（2022-2023）》电子版？
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周勇（自有品牌产业研究院院长原上海商学院教授）：我们这个调查访问了20位行家、80家供应商，101家零售商还有3141位消费者，也就是说零售业、供应商、消费者，我们通过共同调查研究得出一些发现。今天想结合这个报告跟大家分享十五点自己的感想。
█ 行业最大的成就行业最大的成就是培育了正在日益扩大的消费者群体。我们现在发现这个消费者越来越认可自有品牌，我们以前只在店里面认识自有品牌，现在越来越多的消费者在网上认识自有品牌，实现了供货、零售、认知三增长。
█ 开发自有品牌如履薄冰自有品牌的发展如履薄冰，谨慎做全品类。品类越多，库存越大。
█ 端正态度，明确目标现行背景下，自有品牌一定要端正态度。第一点，心态要淡定；第二点，我们的行动要积极。自有品牌尽管很难，我们要积极的去做，我觉得这样才能够发展。你真正要给消费者有价值的产品，要了解消费者的需求，更精准的去生产我们的自有品牌。
█ 全品类、特色与单品突破全品类实际上是对特定的业态来说的，比如说来伊份、优衣库、宜家家居都是做全品类的。但对于很多零售商来说，还是应该深耕某一些不同的品类。总结一下，第一，品质偏好大于品牌偏好。第二，要做量，但真正的销冠商品又会把来自供应商的利益冲掉。
所以，我们不仅要做供应链，还要做供应链的供应链。很多东西我们是要自己去研发的。同时，价格既不能太高也不能太低。现在大量的自有品牌都是包装改进性的，同时还要去寻找质量缺陷型的，还有就是品牌延伸型，要去挖掘一些新的产品线。
█ 要有足够的难度没有难度的话，你就容易被模仿，渠道是与大环境相关的，疫情来的时候说出口不好了，形势好转后，出口企业又回归到了出口。我们通过调查也发现出口企业更愿意做出口的生意，但是当你出口的生意做不成的时候，你也在做内销的生意，所以就需要我们零售要有想法，出口也需要有想法。
所以我觉得我们应该做研究型的自有品牌团队，我们要组建这样一个团队，才能够有很好的发展。
█ 做自己能做好的事做自己能做好的事情，做有能力做好的。所以这里面有三个思考的维度。一个是货源的特色，在货源上能不能好好把握。第二，视景的特色。把我们的卖场做成像菜场那样有氛围，每一层面做的很好，各个方面做的很有氛围。第三就是服务特色。服务不是说你服务态度很好很细致，我现在最需要的一种服务就是省心，这种省心的服务在未来我觉得是有巨大的市场。
█ 零售的本质：体验与效率零售之所以存在主要是两个原因：1、效率比人家高，所以你存在。很多零售效率比人家所以你被淘汰。2、以效率为支撑，那给提供好的企业，我们看到的零售本质是商品与服务，当供应商的销售渠道超过零售渠道，那样零售就被淘汰。从未来发展来看，我觉得零售具有非常巨大的空间，我们中国这么多人，你专业的零售具有更高的效率，做零售怎么样去提高自己的体验，怎么样提高自己的效率，这个是关键的问题。
█ 商品与商品竞争力盒马讲到三个圈，一个向上，一个向下，一个向外。从逻辑上来讲，我们也有三个方面，一个是基于工艺，一个是基于系统的，一个是基于组织的。
第一个是基于工艺。低成本，供应与技术相关的。所以技术与成本有相关的，技术与成本永远相关，低成本要用低技术，高技术要有高成本，所以两者之间要做一个平衡的。
第二个是基于系统的竞争力，归根到底是企业内部企业外部的协调能力，你不协调的话很多事情都做不成。
第三方面是基于组织的竞争力，这个才是最最核心的竞争力，怎样设计引进新产品的能力，怎样把握未来发展态势这些快速吸引环境的能力，员工的积极主动各个部门的对顾客的尊重等等这些个都是你组织的竞争力。
█ 给消费者一个理由“”远远不够“”
给消费者一个理由远远不够，除非到超市里面参观。我觉得鲜肉这个品类是可以开发的。
因为我们现在看配料表你到菜市场里面买鲜肉根本看不到配料表，但是你到超市里面去买鲜肉。我们能看到配料表，你80块钱一斤的鲜肉配料表非常简单，非常干净，我就买了。这种状况就是说，你要吸引消费，你就必须成为消费者的首选。
█ 产品开发的三个基本问题产品开发的三个基本的问题，一个是口感问题。不烧菜的人开发的产品，烧菜的人用这个锅子一去烧菜肯定不会去用，不方便，这也是口感问题，也是一个手感的问题。第二就是质量问题。第三就是包装的问题，我们应当避免过度的、中看不中用的包装。
█ 开拓更广阔的渠道2022年的时候，80%的零售商认为可以在除了自己的渠道以外，其他渠道来销售自有品牌，但是在2021年有74%的零售商认为我的自有品牌只在我的渠道里面销售。为什么（比例下降了）？这个是被逼的，人家在网上就可以买到自有品牌，你也必须走这条路，拓展自己的渠道。
█ 更重要的不是占比更重要的不是占比，这也是给我一个非常深刻的印象，十多年前我就做过一个调查发现，有一个公司自有品牌的占比2点几，它的销售占比只有1.8%左右，毛利的占比与销售的占比都差不多，我说这个也太不平衡了，但是我们现在发现有些自有品牌占比很高的企业，它的绩效并不见得高，倒是自有品牌占比只有10%左右以下占比的企业，反而有比较好的业绩。
█ 重视自有品牌的市场推广力自有品牌没有推广力，没有市场，你做的最好的品类也没有用，我们从整个社会来讲要高质量发展，这是一个转型思路。
我们要做到刚刚好，你有量产的，有量销的，才有商品力。否则的话你没有商品力。你与供应商相比较有什么优势，对消费者的了解其实也不如供应商，所以我一直强调我们的零售业应该向供应商学习，我们要向互联网，要向社群，向他们学习，要不仅善于经营商品，更善于经营品牌。
█ 找到平衡点这是关键零售有些基本的规则，不管在互联网、移动互联网或者未来社会当中，我们都要遵守的，投入与产出怎么平衡，毛利与成本怎么平衡。高质量与高价格怎么平衡，高质量必然导致高价格两者之间怎么平衡......诸有此类还有很多，我们一定要做到平衡，人生也是这样的，也要做到平衡。
█ 建立汰旧换新机制我们从调查当中发现，供应商12%的商品供给80%自有品牌的金额。反过来这些东西也在我们零售商那儿卖吗？卖着卖着以后少量的商品贡献了大量的销售额，比2080还强，所以说，我们不淘汰的话，也是会有问题的。
自有品牌产品也能够建立汰旧换新机制，压缩不良的产品和品类，及时调整自有品牌的结构。最后做一个总结，做自有品牌不仅要提升买卖的效率，还要让生产更有效率，我们不能使生产更有效率的话，我们的品牌应该是失败的。
自有品牌的开发有三条，从单品形成到系列，要形成一个系列，从贴牌开发发展到自己有一部分自己真正去开发，在农产品真正能找到顾客觉得好的，去区别哪些农产品口感是有很大差异的，很多的农产品都有很大的差异，从售卖商品逐渐发展到品牌的经营，零售商去开发自有品牌实际上也是向供应商学习的，光是做产品不去维护商品的经营，那实际上我们做自有品牌只做了三分之一，三分之一是商品，三分之二是品牌。
