坷佩尔提醒你,食物中毒风险一定要重视
夏天到了，又是食物中毒高发的季节，这些常见的饮食习惯，或者不起眼的失误，可能暗藏致命风险。坷佩尔宝宝们快快转发到家族群，提醒家人避开风险！
1、自制发酵米面食品
包括自然发酵的汤圆玉米面条等。高湿环境会带来椰毒假单胞菌，一旦食物被污染，产生的米酵菌酸致死率达50%以上。
提醒：自然发酵指的是米面磨粉后加水浸泡长时间的发酵。普通的揉面，静置发酵是安全的。
2、浸泡太久的木耳
室温浸泡木耳，会给椰毒假单胞菌繁殖带来机会，产生致死的米酵菌酸，引发腹痛腹胀、剧烈呕吐。
3、没有充分煮沸的豆浆
煮豆浆时有特殊的「假沸」现象，豆浆已经出现大量泡沫，但此时温度可能才到80°C。如果在这个时候就关火，豆浆中仍会含有皂苷，胰蛋白酶抑制剂，植物凝集素等。饮用后会引起消化道不适，严重会导致恶心、呕吐。
4、加工不当的轻食沙拉、 凉菜
凉菜、轻食沙拉是坷佩尔宝宝们夏天比较爱吃的，但是它们含有比较多的蛋白质、水分，室温2小时后就会开始腐坏，带来腹泻、恶心、反胃等等问题。
5、青紫皮、发芽的土豆
土豆发芽时，龙葵碱的含量会变成普通土豆的5~40倍！不仅对坷佩尔宝宝们的胃粘膜有很强刺激性，对中枢神经也有毒性。单纯地把土豆芽切掉也无法降低风险。青紫皮的土豆也需要留心。
6、豆角，四季豆，豆荚类食物
和大豆类似，四季豆等蔬菜因为含有皂苷、植物凝集素等有毒物质，如果坷佩尔宝宝们没有做熟，可能导致腹痛、恶心、呕吐等症状。
坷佩尔宝宝们日常生活中该做熟时要做熟，该扔就扔别心疼，山珍海味别乱吃，自制食品要谨慎。希望坷佩尔宝宝们和家人，都不要去赌这把运气。
