不想和不会这个配方的人说话！！！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

好吃酥脆的葡式蛋挞教程来了

一、制作材料

香草精版:淡奶油45克、香草精0.5克、糖12克、牛奶15克、蛋黄一个

炼乳版:蛋黄一个、糖8克、炼乳5克、牛奶25克、淡奶油45克

旺仔牛奶版:蛋黄一个、糖10克、旺仔牛奶25克、淡奶油45克

二、制作方法

1️⃣烤箱210度预热15分

2️⃣先把蛋黄、牛奶、糖、香草精混合均匀，让糖完全融化，加入淡奶油，搅拌均匀

3️⃣过筛两次，倒入蛋挞皮中，让每一个蛋挞装到八分到九分满

4️⃣放入烤箱210度烤23分钟，烤好的蛋挞，挞皮酥脆，内陷滑嫩q弹

三、操作要点

挞皮起酥不好解决方案:挞皮提前烤四分钟、或者蛋挞皮去掉底部锡纸（不解冻）、或者挞皮提前解冻30分钟，在倒入蛋挞液烤23分钟

烤箱温度从预热到烤制都要保持在210度

不要用烤架，用烤盘让蛋挞底部快速受热，一定要放在烤箱最下层

如果表面没有出现蕉斑，说明烤箱温度不够，需要调高上火

基本做到这几点，就能烤出完美的起酥蛋挞啦😋😋😋

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