卵磷脂，肝脏的“保护神”、血液的“清洁工”！
大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：
卵磷脂，肝脏的“保护神”、血液的“清洁工”！
现在进入主题：
并非当血管完全堵塞时才会发生危险哦！血管健康不容忽视，需要从平时就开始关注。那么卵磷脂，这个养护血管的好帮手在这方面发挥了怎样的作用呢？快来一起看看吧！
血管健康需引起重视
• 血管堵塞很有可能在年轻时就发生，所以并非只有老年人才需要关注血管健康。
• 血管堵塞会发生在全身各个部位，所以血管健康不只是心脑血管健康。
• 并非血管完全堵塞才会发生心脑血管事件，血管狭窄时就会发生各种危险症状。
• 因为血管堵塞有一定的隐匿性，所以并非没有胸闷气短就代表血管很通畅。
那么，哪一种营养素可以帮助我们预防血管堵塞问题呢？作用原理又是怎样的呢？下面为大家解答。
卵磷脂养护血管的原理
家里的盘子脏了，会用洗洁精来清洗：如果盘子有油污，用清水冲洗是洗不干净的，原因就是油不溶于水，所以不会溶解在水中随水被冲走。这个时候就需要洗洁精。洗洁精的主要成分是表面活性剂，可以乳化油污，使其分散悬浮于水中，随后清水漂洗从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果。——这个原理是大家比较容易理解的。
跟上面这个道理类似，人体的血液“脏了”，也需要“清洗”：卵磷脂是乳化脂肪、运输的重要物质，充足的卵磷脂有助于血管中脂肪的乳化和运输，有益心脑血管健康。
从专业角度讲，卵磷脂乳化脂肪的原理是：卵磷脂既有亲水性的磷酸、胆碱结构，又有亲油性的脂肪酸，亲油的基团与不溶于水的脂肪结合，亲水的基团包围在脂肪的外侧，使脂肪悬浮于血液中，可以使水和油性物质形成乳化液，因此使脂肪悬浮在血液中，而非沉积在血管壁上。
卵磷脂具有亲水性和亲油性的双重特性，分为亲水性的头部、和亲油性的尾部，其中亲水性的头部可以提供胆碱，而亲油性尾部可以提供不饱和脂肪酸。
卵磷脂氧化血管的科学研究
将106例高脂血症者按血脂水平随机分为受试组和对照组，受试组连续服用受试物45天。
服用前后测定血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）水平和安全性指标。
实验表明，试食后受试组TC水平、TG水平明显下降。这表明大豆卵磷脂对高脂血症人群具有辅助降血脂作用。
（资料来源：陈东方；大豆卵磷脂胶囊对高脂血症人群降血脂功能；食品研究与开发；2012年9月第33卷第9期）
【卵磷脂】
﹡使细胞坚持年青细胞膜的主要性是多面的，它能够维护细胞，也能够保持细胞的清爽与年青。而细胞膜的最次要成份就是卵磷脂，假如缺少了它，势必会影响到细胞的新陈代谢。
﹡优秀的乳化剂：卵磷脂在我们身体中可让脂肪和胆固醇可以溶于血液或其它体液中，并成功的被运送到身体的各组织中。因而很多迷信家努力于研讨降低胆固醇的能够性，后果发觉的确有明显的成效。
使神经传导一般卵磷脂中所含的〔乙酰胆硷〕可维护我们神经细胞，也是神经活动传送的主要精神。卵磷脂还能够协助肝脏代谢脂肪和推进扫除毒素。
【VE】假如你摄入的多不饱和脂肪酸添加了，则体内对VE的需求也添加。假如你吃了很多深度油炸的食品，那你就需求更多的VE。
VE能够维护体内脂肪酸或其它含脂肪的精神不受氧化损伤，还能够维护VA和VC不被氧化，特别主要的是它能够维护红细胞和肺部组织。
吸烟的、停止体育锻炼的、饮酒的或正停止低能量饮食的人群更需求补充VE。日光浴也会耗费我们身体中的VE。
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空谷阿亮每天会通过线上，开展健康知识普及课堂，欢迎大家学习，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。
