蚂蚁上树很多人都做不好，不是粘锅就是不好吃，今天阿见分享正确的做法

🌈我第一次吃蚂蚁上树这道菜是在一个饭店，因为抱着对名字的好奇点了这道菜，结果端上来一看就粉丝炒肉丝，但味道其实还是可以，这个不得不说。

后面我自己在家也尝试做过几次，但每次却掌握不好火候，把粉丝炒干了，要么就成了一坨坨的。卖相不好，还不好吃。但看视频UP主做的还是不错，今天我们就跟着UP主来做一道八大菜系中的川菜经典——蚂蚁上树🙈

🌸【准备食材】🐱：

猪肉🥩、绿豆粉丝、葱姜蒜、白芝麻、豆瓣酱🍯

【步骤】：

1⃣猪肉洗净剁成肉末🥩，粉丝提前加入清水泡一个小时。泡好的粉丝沥干水分。

2⃣切蒜丝，再改成丁，然后切点蒜末，切点姜末，切好葱花。切香香菇。

3.热油爆香葱姜蒜，加一大勺豆瓣酱小火🔥翻炒

倒入香菇丁肉末开中火翻炒🥘，变色后加适量料酒，酱油，白糖翻炒🍾

4.泡好的粉丝捞出沥干水分，均匀摆放在肉末🥩上，倒入小半碗的清水焖煮🌮

5.待汤汁收的差不多时，撒上鸡精🌯，蚝油，多翻炒几下即可

这道菜的粉丝吸足了汤汁🥘

鲜香浓郁，下入葱花就出锅啦！