麻油酱醋汁小瓜丝 装饰摆盘上绿、白、黄、红相间，将寻常食材做出立体的造型，且闻之

麻油酱醋汁小瓜丝

装饰摆盘上绿、白、黄、红相间，将寻常食材做出立体的造型，且闻之有清香味。

主料：

西葫芦400克；

调料：

鲜露汁60克，米醋15克，鲜酱油20克，麻油6克，糖40克；

制作：

1、净水洗净西葫芦，之后用抽丝器抽细丝，入冰水冰镇后沥干水分装盘；

2、把调料混合后调制成油醋汁，淋在摆成造型的西葫芦丝上。

3、用韭菜花、豆苗叶，红椒丝点缀。