【第五天】挑战100在福建吃一星期减肥餐，今天做手工鱼丸。

美食制作

破开的鱼肉用勺子或刀背刮下来

鱼肉里的刺要处理干净

要选刺少的鱼

处理好的肉加水浸泡半小时

把红色泡出来，做的鱼丸会更白

倒进搅拌机

倒点葱姜水

搅打三分钟

三勺地瓜粉加些白胡椒去腥

地瓜粉搅拌融化

加盐搅打

检验鱼丸（鱼丸放水浮起来才算成功）

准备一个蛋清

打到硬性发泡

把蛋清加到鱼肉里

顺着一个方向充分搅在一起

先放到一锅清水里

接着再开火

水不要烧开，慢慢养熟

出锅

过冷水

检验鱼丸好坏：扔到桌上能反弹

切洋葱

洋葱炒软

加水，放咖喱块

咖喱鱼蛋加一点盐和黑胡椒

主食小麦面

咖喱鱼丸汤制作完成