你真的会做鱼香肉丝吗？！川菜中猪肉最好吃的做法！保姆式教学！赋予肉丝满满的鱼香味
2022-08-29 16:36 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
1.切鱼香泡椒（去根 去籽）
2.切通脊肉（火柴棍）
3.腌制（花雕酒、生抽、酱油、白胡椒粉、葱姜水、1/4个蛋清、淀粉水、油）放入冰箱2h
4.鱼香汁：盐、白糖、米醋、小半勺白胡椒粉、2-3勺清水→搅拌均匀
5.下锅
锅入底油--撕成油温下入肉丝--打散
如<下图>状态时，加入鱼香泡椒和一半的蒜蓉--加入焯过水的冬笋丝、木耳丝，用大火炒
倒入鱼香汁--加入另一半蒜蓉和葱花
完成~
