义丰祥芝麻油分享小葱拌手撕鸡脯肉的做法

原料：鸡脯肉300g、小葱2颗、盐少许、白糖少许、味精少许、辣椒粉1勺、热油适量、生抽少许、陈醋少许、葱姜料酒少许。

做法步骤：1.鸡脯肉冷水下锅，放葱姜料酒。开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟左右。2.捞出晾凉。3.撕成细丝，放入盘中。4.取一小碗，放入蒜蓉、辣椒粉。5.浇入碗中。6.放盐和白糖。7.少许生抽。8.适量陈醋和味精。9.撹拌匀。10.小葱切寸段，放入盘中，淋上蒜蓉糖醋辣汁，拌匀即可。小窍门：料汁调配注意：先放蒜蓉和辣椒粉，用热油呲出蒜香味和红油，待冷却后再放盐、白糖和味精，适量生抽和陈醋。