【Prymat波美】米其林专业西餐厅厨师西餐做法菜谱——蔬菜鸡肉卷

煎饼配鸡肉、玉米、胡椒、大白菜和大蒜香草酱。全麦煎饼面团和蔬菜的结合使这道美食有益健康！

配料表：

（1）全麦面粉 4汤匙

（2）蛋白 1个

（3）2%牛奶 63毫升

（4）水 63毫升

（5）精致菜籽油 2毫升

（6）波美细粒加碘海盐 1克

（7）鸡胸肉 50克

（8）玉米罐头 36克

（9）辣椒 56克

（10）白菜叶 2片

（11）红葱头37克 

（12）天然酸奶 2汤匙

（13）大蒜 1瓣

（14）普罗旺斯干香草 适量

开始烹饪：

1. 将面粉、蛋清、牛奶、水、油和盐混合至顺滑。

2.用刷子在锅上刷上少许油。将一小部分面团倒入热锅中，两面煎至金黄色。

3. 将鸡胸肉洗净，晾干，切丁，然后放入平底锅煎，不加任何油脂。

4. 将蔬菜洗净切块，将玉米沥干，然后加入加入肉中炒一会。

5. 将酸奶与压榨好的大蒜和普罗旺斯香草干混合。

6. 将馅料放在煎好的薄饼上，卷起。