苦瓜炒蛋的做法、苦味减一半、越吃越想吃

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~👇👇👇

一、食材

苦瓜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、葱、蒜。

二、制作方法

1️⃣木耳倒入盆中，倒入热水将木耳泡开。

2️⃣苦瓜清洗后去头去尾，切开把瓤去掉，后切成片备用。

3️⃣胡萝卜去皮，去两小块切成菱形片备用。

4️⃣鸡蛋打入碗中备用。

5️⃣葱切片，大蒜拍散切小片备用。

6️⃣木耳泡好，把根去掉，捞出备用。

7️⃣起锅烧油，先煎鸡蛋，鸡蛋定型后撒盐，两面金黄后，到处切片。

8️⃣锅中加水烧开，倒入木耳、胡萝卜、苦瓜焯水30秒，将其捞出过凉水。

9️⃣另外起锅烧油，放入葱、蒜、剁椒炒香，倒入控干水的苦瓜、胡萝卜、木耳翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、花椒油一起翻炒，炒好后即可装盘。

三、菜品展示🤤🤤🤤