七街八巷分享：中伏已至，夏日消暑秘诀（二）

五．福建四果汤

四果汤历史悠久，是闽南一带的传统小吃。传统的四果汤只有4种配料，即绿豆、阿达子、薏米、莲子四样。随着时代的变化，四果汤已不止4种配料，有的店家会准备几十种配料，包括各种夏季时令水果、各色芋圆、豆子、奶冻等，但不变的是它的清凉解暑！小小一碗糖水包罗万象可以装进整个夏天。

六、温州杏仁腐

杏仁腐是温州人民的童年回忆，白嫩嫩的杏仁腐漂浮在水果罐头里，格外的诱人，透着夏日的清凉。别看它叫杏仁腐，其实和杏仁一点关系都没有，是用炼乳+琼脂制成的，白白嫩嫩很像豆腐，因此叫杏仁腐。将杏仁豆腐放入水果罐头或糖水中，在加点葡萄干和黑芝麻，一碗正宗的温州杏仁腐就做好了。

七．宜昌凉虾

凉虾是原产于宜昌的特色小吃，头大尾细形似小虾，因此被称为凉虾。凉虾是用大米浆煮熟，倒入漏勺漏入凉水盆中制成的。夏季软糯的凉虾搭配红糖水，香嫩爽滑，柔软香甜。正宗的做法是用澄清的石灰水来煮至米浆，因宜昌当地的石灰岩制成的凉虾清甜爽口，所以宜昌的凉虾尤为出名。

八．广西龟苓膏

龟苓膏本是一道药膳，是用龟甲和土茯苓熬制而成的，能清热解毒，消除虚火。龟苓膏呈深褐色，质地润泽通透，味道微苦，吃后有回甘。吃的时候一般会搭配炼乳、蜜糖、牛奶食用，可以遮去其本身的苦涩，只余清凉。

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