为什么一直劝你，要少吃糖和红肉

一【危害之首：糖】

葡萄糖（glucose），尤其果糖（fructose），也是有害的

原因：大量，会导致脂肪肝（fatty liver），糖尿病（diabetes），以及脑雾（brainfrog）

生理学解释：

1、糖会附着在蛋白质上，使其变皱→减寿（糖尿病，心血管疾病）

因此：要降低葡萄糖（间歇性禁食）

2、高糖→关闭身体对抗疾病和衰老的保护机制（AMPK和si2s）

因此：三顿+零食危害大，应该保持血糖低水平且稳定，好处①不会脑雾②蛋白质不变不会病③刺激自然防御能力，抵抗衰老疾病

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他40岁放弃甜点，偶尔偷吃，也不是那么苛刻。

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二【避免超高的蛋白质】

原因：高蛋白抑制mTOR开启（自噬），关闭sir2

观点：高蛋白质，有短期益处，无长远好处（详见视频）

短期好处：增肌，修复肌肉。

长远坏处：体内太多蛋白质分解产物（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸（支链氨基酸）），影响mTOR调节自噬。

因此：通过mTOR下调来循环回收蛋白质（自噬）

为什么：阿尔兹海默症，大脑堆积了很多被修改的蛋白；组织中老蛋白让人变老，机能失常。

因此：通过禁食，让支链氨基酸含量变低，恢复自噬。（至少部分时间）