我妈终于把酱大骨的方子给我了！！！

酱大骨

食材：筒骨

调料：水（冷/温/开）、料酒、油、冰糖、生抽、红烧酱油、料酒、蚝油、黄豆酱

香料：葱、姜、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒

1.猪筒骨温水浸泡1小时，泡出血水

2.冷水下锅，加葱、姜、花椒、料酒煮20分钟

3.炒糖色：冷锅冷油，小火炒化冰糖，熬出焦糖色，稍微冷却后开水冲开

（不冷却会喷溅，注意安全）

4.放入筒骨，放入配料：

大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒

3勺生抽；1勺：红烧酱油、料酒、蚝油、黄豆酱

5.盖盖大火煮开30分钟，转小火焖40分钟/高压锅20分钟