我花了3天才做完的千层慕斯蛋糕，你肯定没吃过这么好的！

【戚风蛋糕】

• 3x 鸡蛋（蛋白蛋黄分离）eggs
• 30g 白糖 sugar
• 35g 牛奶 milk
• 35g 植物油 oil
• 45g 低筋面粉 cake flour
• 7g 可可粉 cocoa powder
• 一小撮盐 salt

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【内陷】

• 150g 黑巧克力 dark chocolate
• 90g 鲜奶油 whipping cream
• 300g 打发的鲜奶油 whipped cream
• 55g 咖啡 coffee
• 55g 杏仁酒 amaretto

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【淋面】

• 吉林丁粉 份量得看包装上描写 gilatine
• 冷水 water
• 100g 白糖 sugar
• 50g 可可粉 cocoa powder
• 85g 水 water
• 85g 鲜奶油 whipping cream

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 烤盘 29x21cm