网课《神奇的蜂产品》章节考核测试答案

第1章 单元测试

1、蜂群中有（ )型蜂。

答案：工蜂、雄蜂、蜂王

2、蜂产品的特点包括下列哪些？（  ）

答案：天然产品、难合成、生物产品

3、蜂产品按来源和产生的过程大致分为（  ）大类。

答案：3

4、蜂巢是( )边形的。

答案：6

5、蜂群中（  ）的职能是产卵。

答案：蜂王

6、蜂群中（  )生来就是为了种族的繁衍，其职能就是与处女王交尾。

答案：雄蜂

7、幼虫经过（  )个生长阶段或称龄期。

答案：5

8、蜜蜂是以群为单位生存和繁衍。

答案：对

9、外界蜜粉源和新分蜂群栖息地的情况如何，蜜蜂都是靠抱团来传递信息。

答案：错

10、蜂王为一群之母，是英雄的母亲。

答案：对

第2章  单元测试

1、蜂蜜的成分以（ ）为主。

答案：糖类

2、花蜜酿成蜂蜜是由（  ）过程完成的。

答案：水分浓缩、糖分转化二者相伴进行

3、花卉蜜包括由（  ）酿制成的蜂蜜。

答案：花蜜和蜜露

4、从营养价值分析，(  )营养价值好。

答案：混合蜜

5、蜂蜜的结晶是（ ）。

答案：物理变化

6、蜂蜜的发酵是（  ）。

答案：化学变化

7、蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分为（  ）。

答案：分离蜜、压榨蜜、巢蜜

8、蜂蜜的PH为（ ）。

答案：4～5

9、蜂蜜水分含量一般平均为(  )左右。

答案：18%

10、蜂蜜中的蔗糖含量一般不超过（ ）。

答案：5%

第3章  单元测试

1、蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。

答案：错

2、我们现在执行的蜂王浆检验标准是《中华人民共和国国家标准——蜂王浆（  ）》。

答案：GB9697—2008

3、蜂王浆之所以可以辅助降低血糖。主要因其含有（  ），它是治疗糖尿病的特效药物。

答案：胰岛素样肽类

4、蜂王浆虽然营养丰富，功效显著，但是由于蜂王浆中含有一种特殊的成分（  ），所以吃起来有一种辛辣怪怪的味道。

答案：王浆酸

5、蜂王浆是滋补食品，专家认为，发育正常的青少年也可以服用，不会出现不良反应。

答案：错

6、下列哪一项不属于王浆贮藏的“七个怕”。（  ）

答案：食盐

7、云南省少数民族居住区早有 “蜂宝能治百病” 的传说，这里的蜂宝指的是（  ）。

答案：蜂王浆

8、蜂王浆是蜂王所产，它类似哺乳动物的乳汁，因此也成为蜂皇浆、蜂乳。

答案：错

9、下列不属于鉴别蜂王浆真假的方法是（  ）。

答案：加水测密度

                     10、蜂王浆可以用开水冲服，这样可以提高蜂王浆的疗效。

答案：错

第4章  单元测试

1、蜂花粉是工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成的物质。

答案：对

2、比较好的蜂花粉，颗粒整齐、颜色一致，无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好，品种纯正。

答案：对

3、新鲜蜂花粉有明显的单一花种清香气，霉变的蜂花粉或受污染的蜂花粉无香气味，甚至有难闻的气味或异味。

答案：对

4、蜂花粉中必需氨基酸含量比牛肉、鸡蛋等多3-5倍。

答案：对

5、婴儿(2岁以下的儿童)可以直接吃蜂花粉。

答案：错

6、自然通风干燥法适于采收少量花粉。

答案：对

7、常压电热干燥法是利用普通的干燥箱进行花粉干燥处理的方法。

答案：对

8、蜂场采收的蜂花粉中，多数都有蜂尸、蜂头、蜂翅、蜂足、草梗、蜡屑、尘土、虫卵等杂质，应通过风力扬除和过筛分离以去杂。

答案：对

9、蜂花粉早晚空腹服用的效果较好，但服后肠胃痛者应改为饭后服，或与食物同服。

答案：对

10、花粉不是一种特效药，因而不能期望马上见效，应连续长期服用，逐渐发挥其效果。一般应连续服用三个月以上。

答案：对

第5章  单元测试

1、蜂胶是工蜂采集胶源植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶黏性物质。

答案：对

2、因胶源植物不同，蜂胶可主要分为（  ）等类型。

答案：杨树属、桉树属、血桐属、地中海型

3、采收到的蜂胶应及时装入无毒塑料袋中严封，放于阴凉、干燥、避光、通风处保存、并及时交售，不可长期存放。

答案：对

4、蜂胶乙醇提取物是用乙醇萃取(浸取)蜂胶得到的物质。

答案：对

5、蜂胶在空腹时服用效果佳。

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