咖啡店随记·2022·10月
10月8日：
正式到店开始工作——其实兼职了那么长时间也没什么好熟悉的，都是熟人熟事了。
晚上在PYQ正儿八经发了“公告”，算是把转行的事情广而告之了一下——不少朋友问我地址，不少朋友表示祝愿，也有金主来预约10月份出稿子的时间，看着漫长的点赞和回复，心里终于觉得，我是正儿八经的，开始新生活了。
10月10日：
晚上第一次陪朋友熬店里用的酱料，满满两塑料袋的番茄，倒出来就是满满一水槽。
两锅番茄酱熬得整个店里都是酸甜的香气——真材实料确实不一样啊。
做好朋友让我打包了一点回家，之后拿来煮了意面，孩子她爹给二淅添了和我们一样多的一大盘子——饭桌上没吃完，饭后下楼玩一圈，回来热了一下，一口气干掉了。。。
10月12日：
关系不错的朋友定了40包挂耳，趁着店里不忙，埋头做了一上午。
做挂耳是件完全不用动脑子的事，每次我一边做，一边就忍不住东想西想，念头一下子就不知道飞到哪里去了。
如果是平时这样胡乱发呆就觉得很有罪恶感——但手里做着事儿，就很心安理得。
10月13日：
做了提拉米苏，料多了一点，给自己做了一盒【边角料】，开心地干掉了。
又烤了当下挺火的开心果巴斯克，开心果酱小小一罐，贵得要死，看着就像颜色好看的颜料罐子。第一次做酱加得可能不够多，开心果的味道不算很浓——但是颜色烤出来，是很好看的绿色，颜值非常在线。
和朋友一样切了一块，装饰好拍了照片，拍完带回家让二淅和孩子她爹分了——抓拍到了二淅嘚瑟表情一张，群发亲友。
10月19日：
早上把庭院里的蔷薇插瓶放二楼隔间，觉得太好看啦，就拍了照片——然后第一位客人上楼就选了这个隔间，做好咖啡端上去，发现她也在拍蔷薇。
晚上和搬家途中来打包美式的小哥在院子里多聊了几句花，过了一会儿小哥就搬了木排花盆送我们，说搬家之后没有地方放了，正可惜呢，开心收下，然后老板追着送了他挂耳。
咖啡馆的日常，很温暖。
10月20日：
前一天晚上朋友新烘了一批豆子，早班扫院子，咖啡豆皮让人风中凌乱。
红薯认识的同城网友妹纸，想买一磅我们店的意式豆试试，于是这波深烘的意式豆还没进自家磨豆机，先被网购了一磅出去——一般意式豆烤好最少得放三天，算是快递的时间，她拿到就可以开喝了hhh
朋友过来之后拉着我杯测了一下新烤的单品豆，这批耶加烤废了唉，但是黑玫瑰很好喝。
10月22日：
之前因为口罩的原因，哪怕是周末也不太忙。
结果这个周六貌似终于恢复了常态，直接忙成了狗=-=、
从9点多早班上班就开始做外卖咖啡，从11点开始忙午间，一直忙到下午4点半……
本来应该下班的两点，老板兼朋友给客人做明治牛奶拿铁的时候默默给我也做了一杯，看向我的眼神，不舍得让我头皮发麻……
我：要不……我今天下午就不回去了……
朋友：好嘞！以后周中的下午你都晚点半小时吧！
——交易成功。
4点半忙完，朋友热情表示，生椰拿铁来一杯吧，刚到的厚椰乳，彩虹芝士我们分一块哦~下午茶休息一下！
我感恩地给自己做了冰生椰拿铁，刚拿起叉子就听他说:中午人这么多晚上肯定就不忙了！
——我：你不要立这种神奇的Flag啊啊啊！！！
朋友嘴贱的结局就是，从5点多一直忙到7点半，连晚饭都没法自己做只能拜托他妈妈送饭来……终于忙完晚餐的我们，对坐打开饭盒——
朋友：我给你烤块原切的牛排吧……辛苦了……
我：好……
有一说一，原切的牛排，真香。
10月24日：
新的一周，新做了提拉米苏和开心果巴斯克。
因为天气不错，就在院子里拿卡式炉做了，虽然之前和朋友一起露营也用过卡式炉，但是都是孩子她爹在捣鼓，第一次自己用，发现这东西还挺方便的。
这一次的开心果巴斯克增加了开心果酱的用量，味道更浓，颜色也更好看了，我觉得挺惊喜了，朋友却觉得还有改良空间，激情下单了进口的开心果酱。。。
蛋糕烤好朋友让我分：大胆切！别怕！——然后我就一刀切歪了……每一块都多了一点点，最后剩了一块格外小的，朋友表示：卖给客人亏心，我们吃了吧！
一罐开心果酱用起来也就两次的量，剩下一个底，朋友冲了杯开心果拿铁——颜值和味道都非常在线啊！！！——不过成本太高了，我们这样的小店，卖不起。。。
10月27日：
一口气做了三个蛋糕……好久没做饼干底了，哐哐砸饼干的感觉……还挺治愈的hhh
两个焦糖重芝士上色上得特别漂亮~芒果慕斯颜色淡得很天然——我还没来得及拍个全貌就被客人点走了一块囧。。。
10月28日：
周五，整个白天都不太忙，朋友一拍脑门儿说刚好买了很多速冻的食材，下午让他妈妈再添点，两家人一起到店里煮火锅吧！
下午接上放学的二淅，拉上孩子她爹一起过去——结果，店里简直忙成狗了啊汪汪汪汪汪！！！
我点单上菜做饮品，朋友做餐，一路忙到8点才终于能坐下来把火锅煮上——而这时候，二淅已经吃了4个烤鸡翅半个披萨一块焦糖重芝士了……
至少，非战斗人员们都很开心……
10月29日：
上午到店里发现插瓶的花换了菊花，忽然就很有秋天的感觉了。和朋友说这个花还有点好看哎——朋友说就是院子里那个啊，上次我妈问你要不要你说不用了那个。
我，勒，个，去，没开的时候就那么一点点的小花苞，开出来居然可以这么巨大？！——阿姨我后悔了，现在问你要扦插小苗还来得及么……
早上店里不是很忙，断断续续有外卖来，但基本上都是单杯咖啡，很轻松就做好了。抽空在院子里装煮好的意面，朋友嘿嘿笑着说昨天火锅剩了好多肉和菜，中午我们两卡式炉在院子里煮一锅，暖和暖和——吃货如我，当场感动到眼泪从嘴角淌下——然后，就来人了……
中午11点半开始忙一直忙到两点，我都数不清我洗了多少盘子杯子碗碟……忙完朋友瘫坐在小凳子上，连卡式炉都懒得搬了，搁灶上直接一锅煮熟。
他泡了杯冰的蜂蜜柚子茶，我倒了杯冰的厚椰乳——开吃！
吃完朋友自告奋勇刷锅洗碗让我休息下，我怀抱着感恩的心坐下了……然后就看了半小时小说，就又开始来客人了……
下午一个妹纸连吨三杯长岛冰茶，惊呆了我，而晚餐档——光预定就来了5桌啊！！！我们店里特么一共才8桌啊！！！有人来等位就算了，还有人来等不到位走了啊囧……最离谱的是就我们这一平价家庭咖啡厅，有一桌居然吃了400+……这合理吗？？？
朋友煎牛排炒面到断手，我点单上菜送水——腿都要跑断了……
终于忙完就8点了……我含着热泪去吃饭然后回家，收拾包包穿外套的时候，朋友切了半个披萨，让我打包回家吃——不得不说，他是懂我的……
但下次，别火锅了，阴影了=-=、、、
