美得不真实的中式点心，荷花酥
2022-11-05 21:00 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《荷花酥》
【水皮】500克低筋面粉、60克糖、60克猪油、1克红曲粉
【油心】600克低筋面粉、300克猪油
1、【水皮】混合搅匀，揉面，醒面十分钟
2、【油心】混合搅匀，揉面
3、水皮擀成薄片，油心擀成水皮一半的大小，用水皮把油心包起来，再擀平
4、切成规整的长方形，叠起来
（重复）
01:52
5、把酥皮切成圆形
6、用圆形皮包黄色莲蓉馅
02:37
7、外面滚一圈淀粉，用小刀划3刀
8、锅里加油，油温120℃（四成油温）下锅炸
02:52
