麻椒油和花椒油的区别是什么？哪个更麻？

麻椒油和花椒油都是我们日常生活中会用到的调味油，但是不少人都不清楚它们的区别，不了解它们的特点，这样在选购时，自然也不能选到合适的调味油，做出味道更好的菜了。

这里为大家介绍下它们的区别于联系。

麻椒油和花椒油分别是由麻椒和花椒制作而成的，麻椒也叫青花椒，是花椒的一种，即使成熟后，依然是绿色。晒干后的麻椒，会变得有点墨绿色，香味比花椒淡很多，但是麻味却比花椒重，且持续时间长，含油量不高。

麻椒和花椒味道有区别，由它们做成的油，自然味道也不太一样，麻椒油的味道相对于花椒油而言带有更多的麻味，而花椒油的味道则更重辣味。

所以我们如果喜欢麻味重的，就可以选择麻椒油。除了麻椒油和花椒油外，还有藤椒油，相对来说，藤椒油会更麻一些，且更香。大家可以根据自己的偏好，选择合适的调味油。